Простейший ореховый торт с легкой кофейной ноткой, который готовится менее часа. Но лучше приготовить его за день, чтобы он успел настояться и бисквит пропитался нежнейшим заварным кремом. В качестве декора можно использовать не только шоколадную глазурь, но и дробленые грецкие орехи.
Что понадобится
Для бисквита:
- 8 яичных белков;
- 3 грамма соли;
- 160 граммов сахара;
- 30 граммов кукурузного крахмала;
- 160 граммов молотых грецких орехов.
Для крема:
- 1200 мл молока;
- 8 яичных желтков;
- 150 граммов сахара;
- 100 граммов кукурузного крахмала;
- 1,5 чайной ложки растворимого кофе;
- 250 граммов сливочного масла.
Для шоколадного ганаша:
- 100 граммов кондитерского шоколада;
- 70 мл сливок для взбивания.
Приготовим бисквит
В миску влить 4 яичных белка. Взбить миксером до состояния плотной пены.
Добавить щепотку соли и за несколько раз ввести 80 граммов сахара. Снова взбить миксером, пока не получится густая, плотная пена, которая не опадает.
Добавить 15 граммов кукурузного крахмала, 80 граммов грецких орехов. Аккуратно перемешать венчиком, чтобы не опали белки.
Противень 32 на 33 см смазать маслом и немного присыпать мукой. Заполнить форму тестом, распределив его по всей поверхности.
Поставить в печь при 180 градусах на 20 минут до появления румяной верхушки.
Разрезать бисквит вертикально пополам и извлечь из противня.
Из остатков ингредиентов для теста испечь второй бисквит по той же схеме, который так же разрезать пополам, чтобы в итоге получилось 4 коржа.
Крем
Соберем и украсим тортик
Выложить на противень 1 бисквит и разложить на нем часть крема. Распределить шпателем по всему коржу.
Накрыть вторым бисквитом и снова распределить часть крема.
Положить еще один бисквит.
Покрыть кремом. Уложить последний бисквит, выложить и распределить крем.
Остатками крема обмазать боковые части торта. Убрать в холодильник на ночь.
Приготовим ганаш: шоколад, разломанный на дольки, залить свежими жирными сливками.
Поставить в микроволновку на 40 секунд. Размешать ложкой, чтобы получилась однородная, гладкая глазурь.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Дать немного остыть и можно декорировать торт.
Залить глазурью верхушку торта, дать застыть и можно подавать, нарезав порционно.
