Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

В новом списке «Грязная дюжина», составляемом американской экологической группой EWG, можно увидеть самые разные фрукты и овощи. В список вошли продукты с наибольшим количеством пестицидов.

Пестициды относят к очень вредным для здоровья человека химическим соединениям, применяемым в сельском хозяйстве. Современные химикаты являются более безопасными, чем их аналоги первого поколения, но все равно они вредны для человека и для экосистемы в целом.

Сегодня правительственными и неправительственными организациями за пестицидами осуществляется гораздо более пристальное наблюдение.

Пестициды должны эффективно уничтожать вредителей и при этом не оказывать никаких побочных действий на человека, растения, животных и окружающую среду. Чаще всего используемые пестициды соответствуют этому стандарту. Однако недостатки у них имеются.

Эксперты утверждают, дети в обязательном порядке должны избегать употребления пестицидов из-за ущерба, который они могут нанести развивающемуся мозгу. В 2020 году было проведено не только составление перечня опасных продуктов питания, но и исследование, выявившее увеличение потери IQ и умственную отсталость у детей из-за воздействия фосфорорганических веществ распространенного класса пестицидов.

Черный список продуктов

Классификация загрязнения пестицидами 2021 года учитывает 47 различных фруктов и овощей на основе более 43 000 источников данных, которые получило Министерство сельского хозяйства США и Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Согласно данным экологических рабочих групп EWG, клубника по-прежнему возглавляет список «Грязной дюжины» фруктов и овощей, содержащих самые высокие уровни пестицидов.

Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

Согласно исследованию, проведенному Массачусетским университетом Амхерста, лучший метод удаления остатков пестицидов из яблок — это использование раствора бикарбоната натрия для их очистки. Другой вариант, экономически более дорогой, но и более здоровый, заключается в том, чтобы выбирать для еды органические продукты. Сейчас большое количество торговых точек поставляет такие экологически чистые товары.

Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

В список «Грязная дюжина» входят:

  • клубника;
  • шпинат;
  • пекинская капуста;
  • нектарины;
  • яблоки;
  • виноград;
  • черешня;
  • персики;
  • груши;
  • болгарский и острый перцы;
  • сельдерей;
  • помидоры.

Устранить риск

Список настораживает, но факты, обнаруженные специалистами, не означают, что мы должны прекратить покупать или потреблять многие фрукты и овощи. Просто нужно быть немного осторожнее с выбором. Овощи и фрукты из списка чистых продуктов можно употреблять в пищу без опасений.

Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

Агентство по безопасности пищи Европейского Союза (EFSA) следит за тем, чтобы уровни пестицидов, содержащихся в этих продуктах, находились в пределах, разрешенных действующим законодательством.

Точно не повредит, если мы начнем тщательно мыть фрукты и овощи. Как это делать? Нужно тереть их энергично под струей проточной воды. Это допустимо с продуктами, которые не слишком мягкие. Клубника или персики от энергичного механического воздействия могут испортиться. Поэтому их рекомендуется оставлять в миске с водой примерно на час. Воду нужно регулярно менять. Также рекомендуется очищать кожуру, если это возможно. Например, очищать можно яблоки, груши, персики, помидоры, огурцы.

Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

Продукты, которые содержат меньше пестицидов

Группы EWG также составили список чистых продуктов, то есть тех, в которых содержится наименьшее количество пестицидов. Почти 70 % образцов не имели остатков пестицидов, что делает их более безопасными.

В этот список вошли:

  • Авокадо.
  • Сладкая кукуруза.
  • Ананас.
  • Лук.
  • Папайя.
  • Замороженный горошек.
  • Баклажаны.
  • Спаржа.
  • Брокколи.
  • Капуста белокочанная.
  • Киви.
  • Цветная капуста.
  • Грибы.
  • Дыня сладкая.

Ежегодный доклад

В докладе EWG, публикуемом ежегодно с 2004 года, учитываются данные испытаний, которые проводило Министерство сельского хозяйства США. 46 продуктов питания были классифицированы, как наиболее и наименее загрязненные остатками пестицидов.

Клубника, нектарины, томаты: продукты с наибольшим и наименьшим содержанием пестицидов

Сотрудники перед тестированием обязательно тщательно моют продукты. Образцы из 46 продуктов не отбираются каждый год, поэтому группы EWG используют результаты последнего испытательного периода.

Заключение

В статье говорится об исследовании продуктов в США, однако пестициды применяются во всем мире, включая и Россию. Это всеобщая беда. Покупая в магазине или на рынке фрукты и овощи, которые поражают своими размерами или прекрасным внешним видом, нужно понимать, то они могли быть обработаны химикатами против вредителей. Поэтому перед употреблением таких продуктов в пищу их в обязательном порядке следует тщательно мыть.

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.