Классическим чизкейком никого не удивишь, поэтому я готовлю лакомство с пористой карамелью: получается очень вкусно и красиво

Многие хозяйки научились готовить чизкейк в домашних условиях. Я решила несколько изменить классический вариант рецепта. Среди ингредиентов у меня карамель. Десерт получается не только вкусным и нежным, но и очень красивым.

Нам понадобится

• Сахарный песок — один стакан.
• Сода — половина чайной ложки.
• Печенье сахарное — одна пачка.
• Сливочное масло — 40 граммов.
• Ванилин — щепотка.
• Сливочный сыр — 200 г.
• Сахарный песок — две столовые ложки.
• Взбитые сливки — один стакан.
• Желатин — 5 грамм.
• Лимонный сок — одна чайная ложка.

Рецепт приготовления

Сахарный песок высыпаем в небольшую кастрюлю и ставим на средний огонь. При постоянном помешивании растворяем сахар. Добавляем необходимое количество соды, а затем убираем кастрюлю с плиты.

Берем пергаментную бумагу, выливаем сахарную массу и с помощью кастрюлю делаем из нее круг. Убираем пока в сторону для затвердевания массы.

Печенье складываем в мешок с застежкой, с помощью скалки измельчаем его.

Измельченное печенье выкладываем в глубокую емкость.

Добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Выкладываем массу в разъемную форму и уплотняем ее с помощью столовой ложки. Убираем в холодное место.

Карамельный круг дробим на небольшие кусочки с помощью ножа или ложки. Половину убираем в тарелку, а половину кладем в мешок и дробим с помощью скалки.

В отдельную емкость выкладываем сливочный сыр. Добавляем сахар, ванилин, лимонный сок. Хорошо перемешиваем.

Желатин разводим в теплой воде. Выливаем его в сливочную массу. Добавляем взбитые сливки и тщательно перемешиваем. Кладем измельченную карамель.

Перемешиваем получившуюся смесь. Выкладываем в форму с печеньем. Аккуратно разравниваем.

Ставим в холодное место на несколько часов. Достаем десерт из холодильника, снимаем форму.

Украшаем десерт с помощью кусочков карамели. У вас должно получиться примерно так, как на фотографии.