Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Мне очень нравятся миндальные кексы с маком. Я довольно часто их готовлю. У меня есть собственная версия этого десерта. Обычно я делаю шесть больших кексов, которые достаются каждому из членов нашей семьи. Предлагаю вам испробовать этот рецепт. Надеюсь, он вам понравится и даже станет вашим фирменным. Примечательно, что эту выпечку просто невозможно испортить. А при желании можно заменять миндаль и мак, например, на кунжут и лесные орехи.

Подготовка ингредиентов

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Для приготовления маковых маффинов мне необходимы:

  • два стакана муки;
  • 2,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • половина чайной ложки пищевой соды;
  • 1 стакан белого сахара;
  • четверть стакана соленого сливочного масла;
  • четверть стакана кокосового масла;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка миндального экстракта;
  • одна чайная ложка ванильного экстракта;
  • один стакан пахты;
  • две столовые ложки семян мака;
  • нарезанный миндаль.

Инструкция по приготовлению

Сначала необходимо разогреть духовку до 190 градусов и в большой миске смешать муку, разрыхлитель и соду.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

В другой миске взбиваются сливочное масло, кокосовое масло и сахар, пока не удастся добиться рассыпчатой консистенции. Теперь яйца, миндальный экстракт, ванильный экстракт и пахта добавляются к сахарной смеси. Все это взбивается до тех пор, пока не превратится в единое целое.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Мои рекомендации

Теперь сухие ингредиенты добавляют к влажным. Их следует перемешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, лишенным комочков.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Далее в него нужно добавить 2 столовые ложки мака и все аккуратно перемешать, пока мак не распределится равномерно.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Наконец, можно приступать к заполнению формы. Я использую большие формы для кексов, предварительно сбрызгивая их маслом в виде спрея. Формы нужно наполнить тестом не до краев, так как масса в процессе выпекания поднимется.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Теперь можно приступать к украшению. Я для этого использую нарезанные орехи миндаля, раскладывая их в виде цветочков. Вы же можете использовать орехи как угодно, например измельчить и просто посыпать кексы сверху.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Маффины можно ставить в духовку, где они будут выпекаться в течение 25 минут или до тех пор, пока не появится румяная корочка. Но даже в этом случае необходимо проверить готовность, проткнув выпечку деревянной палочкой или зубочисткой. Она должна остаться сухой.

Теперь нужно будет лишь охладить кексы, после чего доставать их из формы. Но иногда я вынимаю выпечку из формы сразу, ставлю на решетку для духовки и оставляют до полного остывания.

Такие кексы вкусны и не нуждаются в дополнениях, но иногда я все же украшаю их шариком мороженого или поливаю сверху топпингом. Взамен последнего можно использовать варенье, джем или то, что вам нравится.

Кексы с миндалем и маком на семейный праздник: порадуйте себя и своих близким необычным десертом

Только взгляните, как аппетитно выглядит эта выпечка! Она мне всегда напоминает десерт из настоящей пекарни. На вкус она такая же. Иногда я дополняю кексы сгущенным молоком. Для этого можно разрезать их по подобию коржей торта и нанести слой сгущенки. Можно использовать даже вареную. Если разрезать не хочется, сгущенку можно налить сверху.

Этот десерт невероятно прост в приготовлении, а на вкус маффины получаются великолепными.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.