Кексы и торты украшаю засушенными «цветами»: делаю их из свежего ананаса

Несколько лет назад я научилась делать необычные украшения для домашней выпечки в форме засушенных цветов. Гости всегда удивляются и не могут понять, из чего сделаны съедобные цветы. Сегодня я решила раскрыть свой секрет и научить вас делать необычное украшение.

Что нужно

Для изготовления цветов вам понадобится:

• ананас;
• острый нож;
• чайная ложка;
• противень;
• форма для выпечки;
• пергамент.

Технология изготовления

Действуйте так:

Отрежьте у ананаса верх и низ.

Срежьте с плода кожицу и удалите все пятна. Если получается неравномерно, не волнуйтесь — это сделает форму вашего цветка уникальной.

Чтобы придать будущим украшениям цветочную форму, при помощи чайной ложки сделайте в ананасе несколько углублений.

Нарежьте плод на тонкие пластинки и выложите их на противень.

Выпекайте пластинки около часа, в зависимости от того, как толсто их нарезали. Примерно в середине приготовления, переверните ломтики ананаса, чтобы они равномерно потеряли влагу. Если вы этого не сделаете, пластинки в дальнейшем не примут форму цветка.

Переложите ломтики в формы для выпечки и верните их в духовку примерно на 1 час (в зависимости от того, как тонко вы нарезали ананас, это может занять больше или меньше времени). При этом температура должна быть минимальной (примерно 80°).

Необычные украшения готовы!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание