Сегодня я предлагаю заняться приготовлением восхитительного золотисто-коричневого картофельного крокета. В угощении гармонично сочетаются овощи, бекон и другие составляющие. Их вкус неизменно вызывает у моих домашних полный восторг!
Особенное удовольствие им доставляет расплавленный сыр в начинке и на поверхности блюда, придающий неповторимость его текстуре. Сливочное картофельное пюре упоительно медленно тает во рту, позволяя раскрыться вкусу других ингредиентов. Из-за стола мои близкие обычно поднимаются сытыми и довольными. Интересно?
Так что же такое картофельный крокет?
Давайте уточним: картофельный крокет по праву считается произведением французского кулинарного искусства. Блюдо представляет собой шарики небольшого размера, сделанные из картофельного пюре. Их обжаривают во фритюре, поэтому сверху они покрыты вкусной хрустящей корочкой. Середину лепешек наполняют любой начинкой, к примеру, зеленью.
Картофельные крокеты обычно используются как гарнир. Однако они хороши также и в качестве самостоятельного блюда. Его с удовольствием едят на второе вегетарианцы – без каких бы то ни было рыбных или мясных добавок. Приготовление этого угощения не относится к числу простых. Над созданием блюда придется потрудиться. Но результат стоит затраченных усилий! Приступим!
Ингредиенты
Я использую:
- Лук (небольшого размера) – 2 шт. и еще немного (для измельчения).
- Картофель (среднего размера) – 3 шт.
- Сметану – три четверти стакана.
- Соль — две чайные ложки.
- Перец — одну чайную ложку.
- Чесночный порошок — три чайные ложки.
- Бекон – 300 грамм.
- Сыр – 300 грамм.
- Муку – два с половиной стакана и еще четверть стакана.
- Яйца (взбитые) – 4 шт.
- Панировочные сухари — три стакана.
Приготовление
Я действую так:
1. Для начала создаю луковые кольца. Нарезаю две небольшие луковицы на ломтики толщиной до 0,7 см и разделяю их на кольца.
2. Очищаю три средние картофелины. Нарезаю картофель на кубики величиной в 1 см (это ускоряет процесс варки).
3. Затем варю картофель на интенсивном огне до тех пор, пока он не станет достаточно мягким (около десяти минут). В большой миске смешиваю сметану, соль, перец и чесночный порошок.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
4. Затем я приступаю к приготовлению начинки. Сначала измельчаю лук (оставшийся).
5. Выкладываю бекон в миску и измельчаю его при помощи ножниц (это придаст ему больше хрусткости).
6. Ставлю плиту на несильный огонь и обжариваю бекон около двух минут.
7. Когда он начнет хрустеть, добавляю лук и продолжаю готовить до золотистого цвета.
8. Нарезаю сыр на маленькие кубики (они должны уместиться в луковом кольце).
9. После этого приступаю к сборке. Выстилаю противень пергаментом и равномерно распределяю на нем кольца лука.
10. Заполняю нижнюю часть каждого кольца примерно на одну треть пюре. Затем добавляю смесь лука и бекона. Сверху выкладываю ломтик сыра. Оставшееся пространство заливаю пюре.
11. По завершении замораживаю кольца лука в продолжение двух часов. Этим скрепляется вся начинка и упрощается проведение следующих шагов.
Панировка и жарка
В одну чашу насыпаю муку (два с половиной стакана). В другую вливаю четыре яйца (взбитых) и добавляю одну четверть стакана муки. В третью всыпаю панировочные сухари (три стакана). Достаю из морозильной камеры фаршированные крокеты и начинаю создавать покрытие, последовательно окуная их в первую, вторую и третью чаши. Обжариваю их на несильном огне.
В результате изделия должны покрыться аппетитной хрустящей корочкой.
Угощаемся!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание