Картофельные вафли стали любимым завтраком детей: простой рецепт

На чтение 1 мин.

Картофельные вафли по сути являются картофельными оладьями, приготовленными в вафельнице. Они очень вкусные и идеально подходят для завтрака. Делюсь рецептом.

Ингредиенты

Нам понадобится:

1 большой картофель;
1 яйцо (взбитое);
по одной столовой ложке универсальной муки и сливочного масла (топленого);
половина чайной ложки соли;
четверть чайной ложки разрыхлителя;
половина стакана тертого сыра (плюс дополнительно для посыпки);
четверть стакана бекона.

Гарнир: сметана, свежий зеленый лук.

Пошаговое приготовление

Соберите ингредиенты. Вафельницу разогрейте.

Используя терку измельчите картофель.

Руками сожмите тертый картофель, чтобы отжать жидкость в миску.

Дайте отстояться пару минут жидкости в миске. Вы увидите, как на дне оседает слой крахмала. Аккуратно слейте жидкость, удерживая крахмал под ней. Добавьте крахмал обратно в тертый картофель.

В емкость с картофелем вбейте яйцо, добавьте масло, муку и соль с разрыхлителем. Хорошенько перемешайте, после чего добавьте бекон и сыр.

Смажьте слегка поверхность вафельницы. Ложкой нанесите ровный слой жидкого теста. Поскольку вафельницы бывают разными, оценивайте толщину самостоятельно.

Готовьте примерно 5-7 минут, пока не образуется румяная корочка.

Положите сверху сметану, зеленый лук, сыр и бекон. Сразу подавайте.