Карп — замечательная во всех отношениях рыба. Вкусная, полезная, недорогая. Вот только есть у карпа один недостаток — мелкие кости. Может, кого-то это мало волнует, но я боюсь давать его своим детям как раз из-за них. Но так как в рыбке много белка и всяких разных полезных элементов, то исключать ее из детского рациона не хочется.
Поэтому я нашла выход — просто перекручиваю мясо на фарш. Правда, котлеты из него уже изрядно поднадоели, поэтому как-то раз я решила сделать их фарша начинку для пирога, добавив к нему для вкуса еще и грибы. Получилось неплохо.
Набор продуктов
Чтобы приготовить пирог, потребуется не так много ингредиентов.
Надо иметь следующие продукты:
- упаковка готового слоеного или слоено-дрожжевого теста;
- 2 небольших карпа (нам надо накрутить около 500 г фарша);
- 1 луковица;
- 250 г шампиньонов;
- половина пучка петрушки (если не любите эту зелень — можете ее не брать);
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка жирной сметаны;
- 3 столовые ложки манки;
- соль и перец по вкусу;
- пара ложек растительного масла.
Приготовление фарша
Начинаем с этого. Карпа первым делом надо избавить от чешуи. Затем отрезать плавники и голову. Выпотрошить и вымыть. Острым ножом сделать надрез по всей длине спинки. После чего вставить в него нож и лезвием отделить мясо от костей.
После этого достать косточки, если они остались, снять кожицу и порезать мясо на небольшие куски.
Осталось только пропустить их через мясорубку. Но я чаще всего пользуюсь блендером. Удобнее и быстрее.
Делаем пирог
Лук нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачности на масле. Добавляем к нему нарезанные полосками шампиньоны и жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Перекладываем все в тарелку.
Теперь отдельно обжариваем фарш. Как только он потеряет свой красно-розовый цвет, выключаем огонь. Добавляем фарш к луку и грибам, вбиваем яйцо, перчим-солим, перемешиваем. Вливаем сметану. Если масса получается липкой, добавляем манку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Теперь застилаем противень пергаментом и выкладываем на него один пласт теста. На нем из начинки формируем подобие рыбы.
Накрываем все вторым пластом теста.
Теперь вырезаем ножом рыбу, не забывая про плавники и хвост. Делаем на поверхности надрезы, имитирующие чешую, аккуратно прокалываем пирог в нескольких местах вилкой.
Запекаем полчаса при 200 градусах. Чтобы пирог имел золотистую корочку, можно перед приготовлением обмазать его желтком.
На выходе получаем шикарный пирог-рыбку. Он не только красивый, но еще и очень вкусный. Мои дети, например, едят его с огромным удовольствием.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание