Из-за пандемии коронавируса многие британцы столкнулись с дефицитом продуктов в супермаркетах. Людям из-за этого даже пришлось готовить более простые блюда. А шеф-повары известных ресторанов, вынужденные на время оставить свои профессиональные кухни, посредством социальных сетей предлагают британцам популярные бюджетные рецепты военного времени.
Интересные факты
В апреле 1940 года тогдашним премьер-министром Невиллом Чемберленом министром продовольствия был назначен бизнесмен Лорд Вултон. Это был очень успешный политик и много добился за три года пребывания на высокой должности. Его пирог с овощами пользуется популярностью до сих пор.
Пирог лорда Вултона
450 г муки и 85 г сливочного масла смешивайте в чаше кухонного комбайна до получения крошки. Затем добавьте еще 250 г сливочного масла и перемешивайте 2-3 минуты. Всыпьте в полученную массу немного соли и сахара, влейте 25 г лимонного сока и 105 г холодной воды. Замесите тесто, сформируйте из него плоский квадрат, оберните пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Наутро сверните его в прямоугольник, раскатайте, еще раз сверните, снова раскатайте — и так четыре раза.
Чтобы приготовить фарш, в кастрюлю налейте 200 г воды, добавьте 15 г сливочного масла и щепотку соли, поставьте на плиту. Как закипит, всыпьте туда 50 г покрошенной цветной капусты, проварите 2-3 минуты и достаньте шумовкой.
Так же, 2-3 минуты, проварите мелко нарезанный картофель (60 г). Обжарьте 30 г измельченного лука-порея и 30 г нарезанного кубиками репчатого лука в сливочном масле, смешайте все с половинкой зубчика измельченного чеснока, 60 г сливок, солью и белым перцем. Полученную смесь продолжайте варить 2 минуты, затем смешайте ее с цветной капустой, картофелем, нарезанным кубиками сыром (35 г) и цельнозерновой горчицей (60 г).
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики 8х8 см. В каждый положите 2 чайные ложки фарша, сверните и скрепите края. Поверх каждого пирожка сделайте по 3 надреза, смажьте яйцом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов по Цельсию или до золотистого цвета.
«Булочки Славы»
Растопите 100 г маргарина или сливочного масла. В миску просейте 450 г муки, добавьте пол чайной ложки молотой корицы, четверть чайной ложки молотого мускатного ореха, чайную ложку соли. Все смешайте и всыпьте 110 г сахара.
Нагрейте молоко, добавьте в него 25 г свежих или 12,5 г сушеных дрожжей, взбейте венчиком, влейте растопленный маргарин. 150 г сухофруктов замочите в горячем заваренном чае.
В мучной смеси сделайте углубление, влейте туда молоко с дрожжами и маргарином, замесите тесто. Добавьте с него сухофрукты, предварительно немного отжав чай. Тесто вновь хорошо замесите и поставьте в теплое место, чтобы оно подошло. Духовку разогрейте до температуры 180-200 градусов по Цельсию, противень застелите пергаментом. Из теста сформируйте 14 булочек, сверху каждую смажьте молоком. Выпекать их нужно примерно 10-15 минут или до готовности.
Сырные бутерброды с ветчиной
Сначала нужно приготовить соус бешамель. Для этого в кастрюльке растопите 20 г сливочного масла, добавьте 20 г муки, все хорошо перемешайте и держите на среднем огне до закипания. Возьмите 200 мл молока. Влейте треть в полученную смесь, быстро перемешайте при помощи венчика или деревянной ложки, добавьте оставшееся молоко.
Постоянно помешивая, доведите до кипения, но не давайте кипеть. Соус должен получиться гладким. Теперь всыпьте в него 75 граммов вашего любимого тертого сыра, посолите и поперчите. Отдельно натрите на терке 40 граммов другого твердого сыра.
Возьмите ломтик тостового хлеба, намажьте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром и положите сверху кусочек ветчины. Можете по желанию добавить горчицу. Накройте сверху еще одним ломтиком хлеба. Сделайте два таких бутерброда. Сначала обжарьте их с двух сторон на сливочном масле, а затем на 2-3 минуты поместите в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Сырные бутерброды с ветчиной подавайте к столу горячими.
Сырные яйца
Отварите четыре больших картофелины и сделайте картофельное пюре. Можете протереть его через сито. Добавьте к пюре соль и черный молотый перец, оно должно получиться достаточно острым. Мелко нарежьте зеленый лук, слегка припустите его в сливочном масле. Измельчите пучок шалфея. Шалфей вместе с зеленым луком добавьте в пюре, хорошо перемешайте и пока отставьте, чтобы оно остыло.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Возьмите кусок твердого сыра, натрите его на терке. Остывшее картофельное пюре разделите на несколько частей, из каждой сформируйте подобие яйца. В яйцах делайте углубления и заполняйте их тертым сыром. Углубления снова запечатайте картофелем.
Теперь вам понадобятся яйца и панировочные сухари. Если сухарей у вас нет, можете натереть их на терке из кусочка черствого хлеба. Яйца нужно взбить. Теперь картофельно-сырные заготовки сначала обваляйте в панировочных сухарях, затем погружайте во взбитые яйца, после снова обваливайте в панировочных сухарях.
В глубокой небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем ваши изделия. Они должны полностью погружаться в масло. Когда панировка станет золотистой и хрустящей, отправьте их на несколько минут в духовку, разогретую до температуры 160 градусов по Цельсию. Подавайте картофельно-сырные яйца с вашим любимым соусом.
Карри для войны
В кастрюлю с толстым дном налейте немного растительного масла, добавьте 4 гвоздики, 4 зеленых кардамона, небольшой кусочек корицы, 2 лавровых листа. Когда масло со специями закипит, добавьте чайную ложку чесночной пасты, столовую ложку имбирной пасты и 150 г мелко нарезанного репчатого лука. Все обжаривайте примерно 10 минут.
Отправьте в кастрюлю нарезанные помидоры (100 г) и продолжайте обжаривать на среднем огне. Осталось всыпать сухие специи (по одной чайной ложке порошка карри, кориандра, куркумы, тмина, пол чайной ложки перца чили) и посолить по вкусу. Если паста начнет прилипать к дню кастрюли, можете ее немного разбавить водой. Проварите ее еще в течение пяти минут.
Теперь огонь можно сделать сильнее и добавить в кастрюлю сначала 200 г баранины, нарезанной кубиками, а через 10 минут — 300 г бараньего фарша. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока фарш не станет темно-коричневого цвета. После того, как мясо будет полностью готово, добавьте в него 20 г сливок и чайную ложку сухих листьев пажитника.
Блюдо украсьте измельченными листьями кориандра. Желательно подавать горячим с гарниром и булочками с маслом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание