Печенье с шоколадными каплями — мой любимый десерт. Я готовлю его как на повседневный, так и на праздничный стол. Вкус основы печенья отлично сочетается с шоколадом и карамелью. Этот рецепт несколько отличается от классического. В нем используются не только шоколадные чипсы, но и маленькие конфетки с начинкой из карамели. Это придает лакомству дополнительный вкус. Оно получается даже лучше, чем магазинное изделие. Секретами приготовления этого десерта я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- крупные конфеты Nestle Rolo с карамельной начинкой — 200 г;
- маленькие конфеты Nestle Rolo с карамельной начинкой — 80 г;
- размягченное сливочное масло — полстакана;
- светло-коричневый сахар — две трети стакана;
- сахарная пудра — четверть стакана;
- яйцо — 1 штука;
- ванильный экстракт — столовая ложка;
- мука — 1,5 стакана;
- сода и соль — по половине чайной ложки;
- шоколадные чипсы — две трети стакана.
Желательно использовать чипсы из темного шоколада, а не из молочного. Горьковатые сорта продукта помогут уменьшить сладость карамели.
Вам потребуется миксер и противни с пергаментной бумагой.
Подготавливаем продукты
Положите большие и маленькие конфеты Nestle Rolo в морозильник на 4 часа. Не пропускайте этот шаг. Если вы добавьте их в печенье без предварительной заморозки, то они расплавятся и превратятся в темную массу.
Масло и яйца нужно достать из холодильника за час до приготовления теста, чтобы они немного согрелись.
Делаем тесто
Положите в чашу миксера коричневый сахар, сливочное масло и сахарную пудру. Включите прибор и взбивайте массу 2-3 минуты до легкого и воздушного состояния.
Разбейте в массу яйцо и добавьте экстракт ванили. Еще раз взбейте смесь до однородного состояния.
Затем добавьте муку, соль и соду. Перемешивайте лопаткой до тех пор, пока мука перестанет быть заметной.
Добавляем конфеты и шоколадные чипсы
Достаньте из холодильника замороженные конфеты большого и маленького размера. Бросьте их в тесто и добавьте шоколадные чипсы.
Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Формируем и охлаждаем шарики
Постелите на противень пергаментную бумагу. Возьмите столовую ложку теста с горкой и сформируйте шарик. Выложите его на пергамент. Повторяйте этот шаг со всем тестом, пока оно не закончится. Располагайте заготовки для печенья на расстоянии 5-6 см. У вас может получиться от 14 до 16 изделий.
Положите противень с тестом в морозильник на полчаса. Перед приготовлением печенье должно замерзнуть.
Выпекаем
Раскалите духовку до +180°. Переложите 6 печений на другой противень с пергаментной бумагой. Не переполняйте лист для выпечки, так как начинка с карамелью может растекаться. Располагайте изделия как можно дальше друг от друга.
Выпекайте изделия в разогретой духовке 10-12 минут до золотистого цвета по краям. Повторяйте эту процедуру с каждой партией печенья.
Когда изделия будут готовы, остудите их на решетке. Если вы видите на их поверхности выступающую карамель, то вдавите ее ложкой обратно в печенье. Делать это необязательно, но так выпечка будет выглядеть аккуратнее.
Подавайте печенье на стол полностью остывшим. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Продукт будет сохранять годность 5-7 дней.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание