Карамелизация — это прекрасный способ улучшения вкуса продуктов. При медленном приготовлении на слабом огне из еды выделяются сахаристые вещества, которые прекращаются в карамель. Особенно вкусными получаются карамелизированные грибы с луком. Если добавить в это блюдо сыр бри, то у вас получится изысканная праздничная закуска, которую можно приготовить легко и быстро. В статье мы поделимся ее рецептом.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- грибы и сыр бри — по 200 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- чеснок — пара зубчиков;
- белое вино или бульон — четверть стакана;
- рубленая зелень петрушки и оливковое масло — по столовой ложке;
- измельченный тимьян — чайная ложка;
- соль и молотый черный перец — по щепотке.
Бри нежелательно заменять другими видами сыров. Именно этот ингредиент придает закуске приятную пикантность.
Вы можете выбирать любые виды грибов. Этот продукт хорошо поддается карамелизации, так как он богат сахаристыми веществами.
Вместо вина или бульона вы можете использовать столовую ложку бальзамического уксуса.
Подготовьте также французский багет. На ломтики хлеба мы будем намазывать грибную закуску.
Вам также понадобится формочка для духовки или сковородка с фольгой.
Карамелизируем грибы с луком
Вымойте и очистите грибы. Снимите шелуху с луковицы. Измельчите грибы и лук в виде кубиков. Мелко порубите чеснок.
Налейте масло оливы на сковородку и хорошо разогрейте. Добавьте лук. Карамелизируйте продукт на очень слабом огне около получаса. Кусочки лука должны стать золотисто-коричневыми.
Затем добавьте грибы. Карамелизируйте их около 20 — 30 минут. Когда продукт станет коричневым, бросьте в массу чеснок и тимьян. Готовьте около минуты, пока не почувствуете острый чесночный запах.
Добавьте соль и перец, а затем налейте вино или бульон. Тушите массу до испарения жидкости.
Добавляем сыр
Выложите слой сыра бри в формочку. Разогрейте духовку до +175°. Если у вас нет специальной формочки для духового шкафа, то используйте сковородку, выстланную фольгой. Выложите поверх сыра карамелизированную грибную массу.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Отправьте блюдо в духовку на 8 — 10 минут. Закуска будет готова, когда бри полностью расплавится.
Подаем на стол
Когда сыр расплавится, достаньте блюдо из духовки. Нарежьте французский багет. Намажьте грибную закуску на ломтики хлеба. У вас получатся изысканные праздничные бутерброды.
Вы можете также использовать закуску в качестве намазки для крекеров. Это блюдо можно подавать к столу как горячим, так и холодным.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание