Мне всегда было интересно, что думают иностранцы о русской еде. Нет, конечно, я много раз спрашивала мнение у иностранцев, которые приезжают в Россию в командировку. Но это немного не то. Недавно познакомилась с англичанином, который женился на русской девушке и имеет возможность оценить русские блюда, так сказать, в нерабочей обстановке. Его ответы оказались очень интересными.
Блины
Самым первым блюдом в его списке оказались блины. Конечно, блины — довольно специфическое блюдо, но тут все зависит от начинки, которая может быть самой разнообразной, от очень сладкой до невыносимо соленой. По словам англичанина, сами по себе блины не представляют особого интереса, а вот общий вкус зависит от начинки.
Пельмени
Еще одним странным блюдом русской кухни являются пельмени. Они очень похожи на мелкие макароны или клецки с мясной начинкой. Часто подаются в бульоне, в той самой воде, в которой их варили. «Пельмени — очень вкусное блюдо, и все в семье их обожают», — говорит англичанин.
Икра
Невозможно не полюбить икру. На взгляд англичанина, которого русская жена познакомила с икрой, это продукт, от которого текут слюнки. Особенно вкусно с тостом и несоленым маслом.
Уха
Это рыбный суп. Еда, которая относится к категории «что это такое». Каждый раз приходилось наблюдать в тарелке серую жидкость с кусочками рыбы или даже рыбным скелетом. Потом все едят, обгладывают рыбные тушки и умиляются тому, что «мама готовила так же». Англичанам наша уха непонятна, и они советуют избегать ее при любых обстоятельствах.
Пирожки
С первого взгляда вы узнаете в маленьких пирожках что-то вроде пирожных, в которых в качестве начинки ожидаете увидеть варенье или джем. Но там могут быть вареное яйцо, капуста, картофель. Но даже с такой начинкой пирожки очень вкусные и сытные, по мнению иностранца.
Шашлык
Мясо на шампурах чисто в русском стиле. Маринованная баранина, свинина и овощи, которые готовят на открытом воздухе в любую погоду. Англичанин готовил шашлык с друзьями в России при температуре -15. Это был замечательный ужин с пивом.
Квас
Квас — игристый ферментированный напиток, приготовленный с использованием черного ржаного хлеба. Это может быть фабричное производство или домашнее. Домашний напиток очень вкусный. В жаркий день пить пиво не рекомендуется. А вот квас… Англичанин считает его идеальным.
Окрошка
Вернемся к неприятным блюдам русской кухни. Окрошка. Это суп. «Представьте себе ситуацию: вы пришли в ресторан и заказали суп. В итоге вы получаете полную тарелку сырого, мелко нарезанного салата с квасом», — говорит англичанин.
Голубцы
Англичанин считает, что это очень вкусное блюдо. Это просто капустные листья, фаршированные мясным фаршем с рисом и зеленью. Затем эти конвертики готовят на пару. Получается очень вкусно.
Холодец
Это обычное мясо, которое подается в желе. Это блюдо оказалось самым худшим блюдом из всех русских блюд, с точки зрения англичанина. На ум приходят не самые приятные сравнения.
Водка
Вода и этанол. Часто готовится с лимоном, медом, острым перцем. В последние годы потребление водки значительно сократилось, к счастью. Но традиция осталась традицией. «Русские употребляют этот напиток со всем подряд. Летом ее пьют, чтобы остыть, зимой, чтобы согреться. Водку употребляют, чтобы отметить праздник, когда грустно, пьют, чтобы поднять настроение. Ее используют как лекарство и средство для дезинфекции. И еще интересный момент: водку используют как валюту для оплаты различных мелких услуг», — говорит англичанин.
Чай
Ну, и чай. По словам иностранца, русские люди любят чай так же сильно, как и англичане. В общем-то, Россия — удивительная страна, полная удивительных сюрпризов. «Главное — наладить коммуникацию с русскими людьми, они откроются вам добрыми и очень общительными. В целом русская еда очень вкусная, и она сразу прибавит вам несколько килограмм лишнего веса. Но это того стоит», — считает англичанин.
Остальные виды еды
Перечисленные блюда являются самыми популярными, но не основными. Иностранец выделил еще несколько групп продуктов, которые русские готовят в больших количествах:
- Салаты. Русские люди просто обожают различные салаты: картофельный, из крабовых палочек, морковный салат, салат с бобами. В русской кухне множество разных видов салатов, и все они невероятно вкусные. Но если вы будете готовить традиционный английский ужин с ростбифом, йоркширским пудингом и жареным картофелем, ваша русская свекровь всегда будет настаивать на том, чтобы приготовить к этому обилию еды салат. Для жителя Англии это то же самое, что положить соус на переспевший банан. Недопустимо.
- Еще одна отдельная категория — супы. Опять же множество разновидностей. Но отличаются от английских они тем, что английские супы более насыщенные, густые и сливочные. Для своей русской жены мужчина однажды приготовил один из классических британских супов с луком-пореем, картофелем и сыром. Жена оценила. Но русские супы отличаются тем, что их можно на следующий день подогреть и разливать по тарелкам снова. Суп, который настаивался несколько дней, еще вкуснее.
- Десерты и сладости. Куда же без них. Факт, что русские едят много сладкого и при этом остаются очень стройными, поражает не только англичан. Может быть, это причуда, но сладкое составляет не менее половины рациона.