• Как продвинуть сайт на первые места?
    Вы создали или только планируете создать свой сайт, но не знаете, как продвигать? Продвижение сайта – это не просто процесс, а целый комплекс мероприятий, направленных на увеличение его посещаемости и повышение его позиций в поисковых системах.
    Ускорение продвижения
    Если вам трудно попасть на первые места в поиске самостоятельно, попробуйте технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Если ни один запрос у вас не продвинется в Топ10 за месяц, то в SeoHammer за бустер вернут деньги.
    Начать продвижение сайта
  • Сервис онлайн-записи на собственном Telegram-боте
    Тот, кто работает в сфере услуг, знает — без ведения записи клиентов никуда. Мало того, что нужно видеть свое расписание, но и напоминать клиентам о визитах тоже. Нашли самый бюджетный и оптимальный вариант: сервис VisitTime.
    Для новых пользователей первый месяц бесплатно.
    Чат-бот для мастеров и специалистов, который упрощает ведение записей:
    Сам записывает клиентов и напоминает им о визите;
    Персонализирует скидки, чаевые, кэшбэк и предоплаты;
    Увеличивает доходимость и помогает больше зарабатывать;
    Начать пользоваться сервисом

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

Уже много лет слышу споры на предмет того, когда нужно солить мясо для шашлыка: непосредственно перед жаркой или соль нужно добавлять прямо в маринад. Я решила проверить, каким получится шашлык в первом и во втором случае: есть ли вообще разница?

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

Солим мясо перед жаркой

Свинина, сначала вымоченная в маринаде, а потом подсоленная непосредственно перед жаркой, получилась весьма неплохой. Структура готового мяса получилась очень мягкой, но вкус мне показался немного пресноватым — в нем не хватало ярких ноток.

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

Что будет, если добавить соль в маринад

Те кусочки свинины, которые были вымочены в маринаде с добавлением соли, оказались гораздо сочнее предыдущих. Готовый шашлык получился с приятным ароматом, а структура его была весьма хорошей. Вкус такого мяса также более яркий.

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

И все-таки, когда лучше солить мясо для шашлыка?

Хочу сказать, что в процессе приготовления сок с мяса, маринованного с солью и без добавления таковой, стекает равномерно. Однако, пробуя готовый шашлык, понимаешь, что разница в его сочности все же имеется. Так, на мой взгляд, шашлык, мясо для которого мариновалось с добавлением соли, получился более сочным, у него был более насыщенный вкус и яркий аромат, в отличие от того, который мариновался без соли, но был подсолен перед жаркой.

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

После проведенного сравнения могу сказать, что изощряться с посолом мяса прямо перед жаркой не стоит — возможно, этот прием помогает кусочку сохранить чуть больше сока внутри, но разве божественный вкус хорошо просоленного шашлыка стоит того?

Каким получится шашлык, если посолить его перед жаркой, и каким он будет, если добавить соль в маринад: проверила на личном опыте

Хотите приготовить сочный и вкусный шашлык — лучше обратите внимание на ингредиенты, которые будете использовать для маринада, а также на качество мяса и, разумеется, на технику прожарки. Думаю, от этого сочность готового шашлыка будет зависеть больше, чем от того, на каком этапе приготовления к нему будет добавлена соль.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.