Осень – самое время полакомиться хурмой. Этот вкусный и полезный фрукт содержит множество жизненно необходимых элементов. Какой сорт лучше выбрать, всем ли стоит есть хурму или зачем класть плоды в морозилку, на эти вопросы мы попробуем найти ответы в данном обзоре.
Сорта
Хурма может быть обычной или особого вида «королек». Последний в принципе не бывает вязким, а остальные сорта могут вязать.
Плоды «королька» получаются из мужского опыленного растения. Для этого вида характерны прожилки и коричневая мякоть. В случае, если опыления не происходит, королек не вырастает. Получается обычная хурма, твердая, желтого цвета, с вязким вкусом.
Есть еще один интересный сорт хурмы — это «шарон». Он получился в результате скрещения яблока и японской хурмы. Особенность данного фрукта заключается в том, что в нем нет косточек. На яблоко он похож только блестящей кожицей и твердой структурой, а по вкусу напоминает спелую хурму.
Стоит отметить, что зрелые плоды должны иметь окраску от ярко-оранжевого до темно-коричневого. Чем больше темных прожилок на шкурке, тем слаще должен быть плод. Однако если на хурме присутствуют темные пятна и точки, то плод уже начал портиться. Обратите внимание на листья. Они должны быть сухими и буроватыми. У спелой хурмы мякоть сочная и желеобразная.
Почему вяжет хурма?
Необычный вяжущий вкус хурмы связан с высоким содержанием танина в плодах. Эта особенность исчезает сразу после полного созревания плодов. Но можно ли избавиться от вяжущего вкуса? Есть несколько способов устранить эту особенность. Вот некоторые из них:
Попробуйте положить хурму в пакет с бананами. Этилен, который содержится в этих фруктах, помогает ускорить процесс созревания.
Можно положить хурму в пакет с помидорами и яблоками. Эти плоды работают по тому же принципу.
На день-два уберите хурму в морозилку. Плод после оттаивания должен стать мягким и сладким, а вязать больше не будет.
Свойства
На вкус хурма очень сладкая и ароматная. Она также достаточно сытная благодаря высокому содержанию глюкозы и клетчатки. При этом данный продукт обладает достаточно низкой калорийностью. Это отличный вариант десерта для тех, кто сидит на диете.
Хурма обладает ярко выраженным мочегонным эффектом. Поэтому, если вы боретесь с отеками, обязательно включите ее в свой рацион.
Хурма – вкусный и полезный продукт. Совершенно не имеет значения, какой сорт вы выберете: персимон, шарон, королек. В плодах хурмы содержится огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Она помогает бороться с лишним весом и оказывает благоприятное воздействие на состояние щитовидной железы.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание