Подумайте дважды, прежде чем отправляться в ресторан, жалея время и силы на самостоятельное приготовление пищи. За закрытыми дверями кухни заведения все не так радужно.
Предварительное приготовление блюд
В условиях высокой конкуренции ресторанного мира время решает все. Если клиенты будут ждать свой заказ долго, вряд ли они придут в это заведение снова. Поэтому далеко не все рестораны готовят блюда с нуля. Повара знают, что в часы наибольшего наплыва посетителей могут не справиться с работой, поэтому занимаются приготовлением ходовых блюд заранее. Если клиент заказывает то, что уже было предварительно приготовлено, работникам останется выждать некоторое время, отправить тарелку в микроволновку, а затем украсить порцию соусом или свежими травами.
Повара не надевают перчатки
Экономия на перчатках видится сущим пустяком до тех пор, пока вы не задумаетесь о чистоте рук поваров. Работники ресторана никогда не признаются в том, что они не соблюдают правила гигиены. Однако проведенное исследование показало, что 62 процента поваров, обрабатывающих сырую говядину, не моют руки, прежде чем прикасаться к другим продуктам.
Как вычислить лжеца: работающие советы
10 богатых знаменитостей, которые ведут себя как бедные
Почему люди рождаются левшами и как это влияет на их жизнь
Бутылки с кетчупом
Подумайте о том, сколько людей на ежедневной основе используют эти бутылки с кетчупом. Они предназначены для многоразового использования, поэтому не могут быть чистыми. Кроме того, условия, при которых смешиваются соусы, могут быть антисанитарными.
Отказ от стирки скатертей
Когда люди едят, они оставляют после себя на столе крошки, кусочки пищи и пятна. Единственным разумным вариантом представляется регулярная замена скатертей, однако официанты предпочитают отделываться поверхностной уборкой. Они регулярно зачищают пятна и стряхивают крошки, но не отдают испачканные вещи в прачечную. Наиболее экономные заведения давно отказались от тряпичных светлых скатертей в пользу практичных соломенных.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
12 неудобных привычек, которые принесут вам только пользу
Что нужно, чтобы ваш брак длился вечно?
Ученые ответили на вопрос: кто умнее, кошки или собаки
Нездоровые официанты
Не секрет, что владельцы ресторанов не любят баловать своих работников деньгами. В наиболее уязвимом положении находятся официанты. Они не могут позволить себе пойти на больничный или получить дополнительные отгулы. Пропущенная смена негативно отразится на зарплате. К тому же в этом случае официанты будут лишены самого желанного источника дохода – чаевых. Поэтому они ходят на работу больными и распространяют микробы в вашу тарелку.
Подача просроченной пищи
Значительная экономия на посетителях начинается, когда речь заходит о просроченных продуктах и неиспользованной пище. Если менеджеры ресторанов будут давать распоряжение выбрасывать не пригодные для использования продукты, им придется чаще закупать новые партии продовольствия. Поэтому в вашей тарелке может оказаться еда с истекшим сроком годности, пока она все еще сохранила свой товарный вид.
Нарушения норм хранения продуктов
Мясо, птица, морепродукты и молоко не всегда хранятся в ресторанах при соблюдении надлежащего температурного режима. Иногда морозильные камеры приходят в негодность, а пища на какое-то время остается «забытой». Если менеджер заметит этот недочет, он примет решение повторно заморозить мясо, нежели выбросить его. В этой связи остается надеяться, что с посетителями заведения ничего не случится.
Лучший гороскоп на 2017 год для всех знаков зодиака!
Как узнать, о чем думает ваш муж?
Почему женщинам тяжелее расставаться? Виновата эволюция
Небрежное мытье тарелок
Наличие посудомоечной машины, которая будет работать в течение всего рабочего дня, – слишком дорогое удовольствие. Уборщицы на кухне перемывают посуду вручную, а в некоторых случаях ограничиваются простым ополаскиванием тарелок с помощью горячей воды. Этот способ очистки годится внутри семьи, где у каждого домочадца есть своя тарелка. В условиях большого потока посетителей подобная мера неприемлема.
Повторное использование снэков
Некоторые рестораны и бары предлагают своим гостям чаши с солеными крекерами или орешками. Обычно сухие закуски насыпают из большого контейнера, который хранится на кухне, а в конце дня неиспользованные целые остатки отправляют обратно. Остерегайтесь подобного предложения, так как вы никогда не узнаете, сколько рук прикасалось к этим снэкам до вас.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе