Во многих странах мира есть свои национальные блюда. В Великобритании большой популярностью пользуются корнуоллские пирожки. Делают их здесь с самыми различными начинками. Также популярны они и в штате Вирджиния (Америка). История появления этой популярной у огромного количества людей выпечки относится еще к 15-му веку. Почему бы не попробовать и сделать эти вкусные пирожки в России? Предлагаем вам подробный рецепт.
Варианты начинок
Особенность данной выпечки в том, что для нее можно использовать самые разные вариации начинок. Это могут быть овощи, сыр, фарш, курица, творог и многое другое. В общем, здесь все зависит от вашей фантазии. Мы остановимся на классическом варианте корнуоллских пирожков, а вы можете попробовать и другие вариации. Нам понадобится:
- Пшеничная мука — 500 грамм. Берется только высшего сорта.
- Соль — столовая ложка.
- Свиное сало — 115 граммов.
- Холодная вода.
- Маргарин — одна столовая ложка.
- Говяжья вырезка — 200-300 граммов.
- Картофель — две-три штуки.
- Сливки или сливочное масло.
- Лук — две-три штуки. Также можно взять зеленый.
- Яйцо куриное — одна штука.
- Соль, перец — для начинки.
- Морковь — одна штука (можно не добавлять)
Пошаговая последовательность действий
Возьмите кастрюлю средних размеров и выложите в нее необходимое количество муки. Добавьте к ней свиное сало. А затем маргарин и соль.
Необходимо втирать жир и соль в муку до тех пор, пока масса не превратится в маслянистую крошку. Теперь нам понадобится холодная вода, чтобы замесить тесто. В каком количестве? Вероятно, около двух стаканов. Может быть, немного меньше, смотрите по консистенции теста и добавляйте жидкость постепенно.
Тесто будет готово, когда будет отлипать от стенок кастрюли. Заверните его в пищевую пленку и уберите в прохладное место на два-три часа.
Займемся начинкой. Картофель и лук очищаем от кожуры. Мясо, лук и картофель режем на кубики. При необходимости добавляем морковь. Хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец.
Раскатываем тесто и вырезаем из него круги размером с небольшую тарелку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Кладем на середину каждого круга две-три ложки начинки.
Добавляем сливки или сливочное масло. Защипываем края. Яйцо взбиваем и смазываем каждый пирожок.
В верхней части каждого пирожка проделайте небольшое отверстие. Ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый, выпекаем в течение 20 минут. Затем убавляем степень нагревания и печем еще 20 минут. Подаем к столу в горячем виде!
Полезные советы
Запомните, что если вы хотите получить вкусную и красивую выпечку, то обязательно уберите тесто на несколько часов в холодное место. Лучше всего дать ему полежать не менее трех часов. Для того чтобы начинка не была сухой, можно добавить одну или две столовые ложки подсолнечного масла, а также небольшое количество взбитых сливок. Если вы хотите, чтобы пирожки получились с хрустящей и золотистой корочкой, а начинка оставалась нежной и сочной, в конце приготовления уменьшите степень нагрева в духовом шкафу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание