Сам вид клубники — в форме сердца — символизирует ее полезные свойства как богатой витаминами и минералами ягоды. Ее можно есть в цельном виде или добавлять в различные салаты, муссы и коктейли – в любом состоянии она привносит неповторимые оттенки вкуса и аромата, укрепляя и здоровье потребителя. Но срок годности у клубники не так уж и велик, поэтому ее любителям стоит узнать о некоторых хитростях, которые помогут как можно дольше сохранить полезные качества ягоды.
Как продлить время хранения?
Изначально задать условия, чтобы ягода дольше сохраняла свои гастрономические качества, помогут следующие советы:
- Если планируется есть клубнику не сразу, а через несколько дней, то нет никакого смысла покупать спелую. Она быстро пропадет или, как минимум, утратит вкус и аромат. Предпочтение в этом случае отдается зеленым плодам.
- Периодически рекомендуется промывать ягоды, удаляя следы плесени, насекомых и грязь, которые способствуют быстрому увяданию и даже гниению.
- Наличие плодоножки в несколько сантиметров также продлит время хранения любой ягоды, поэтому сразу отрывать ее не стоит.
Раствор для сохранения свежести
Оптимальный способ хранения клубники – в холодильнике, но только после погружения в специальный раствор. Его готовят из уксуса и воды. В среднем на 1 ст уксуса берут 5,5 ст воды. Оба компонента размешиваются в миске, после чего в раствор на несколько минут погружается ягода.
Уксус не только продлит клубнике свежесть, но и обеспечит эффект дезинфекции. Если вода начнет меняться в цвете – это не страшно, плоды все равно сохранят свои свойства. Далее ягода сушится и оборачивается в бумажное полотенце.
Важно проследить, чтобы на поверхности клубники было как можно меньше влаги. В таком виде с наружным покрытием теми же полотенцами в несколько слоев ее хранят в холодильнике до 5 дней при нулевой температуре.