Ветчина — это одно из тех блюд, которые любая хозяйка просто обязана приготовить очень вкусно. Поэтому женщины и ищут разные рецепты, расспрашивая подруг, знакомых, соседок и перечитывая десятки статей в Интернете на эту тему.
Можно с уверенностью сказать, что домашняя ветчина в качестве блюда из свинины считается одной из визитных карточек украинской кухни. Я расскажу вам рецепт, как готовлю это вкусное блюдо, которое в приготовлении не так сложно, как может показаться начинающим хозяйкам. Но есть один маленький секрет, о котором — чуть позже.
Два слова о ветчине
О ветчине можно сказать просто: это очень вкусно и сытно. К тому же — это блюдо универсально: подойдет как для праздничного стола (вполне хватит на большую семью или даже на гостей), так и для того чтобы, например, на выходных делать с ветчиной очень вкусные бутерброды.
И вот пришло время раскрыть маленький секрет. Очень хочется, чтобы ветчина была достаточно сочной. Поэтому перед тем, как поместить в духовку, ее нужно для начала отварить, а уж потом — запекать для получения хрустящей корочки. Именно благодаря такому нехитрому секретику ветчина получается максимально вкусной!
Конечно же, как именно готовить, выбирать только самой хозяйке. Просто попробуйте хотя бы раз воспользоваться секретиком и вы почувствуете разницу.
Необходимые продукты
Итак, для того чтобы приготовить домашнюю ветчину, нужны такие продукты:
- килограмм свинины (яблочко),
- пара звездочек бодяна,
- 3-4 гвоздики,
- три лавровых листа,
- чайная ложка зернышек кориандра,
- 2-3 стол. л. сладкой горчицы,
- 0,5 чайной ложки перца чили (хлопья),
- 1 л воды,
- 60 г соли (пойдет на рассол),
- соль и перец.
Приготовление блюда
Для начала кусок свинины нужно засыпать солью и перчиком, связать кулинарной веревкой. Это нужно сделать для того, чтобы впоследствии — у готового блюда — была структура поплотнее.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Если хочется, чтобы ветчина стала как можно более сочной, и время есть в запасе, можно вымочить мясо в солевом растворе. На это вам понадобится от шести до восьми часов: просто растворите в литре воды 60 г соли и положите туда мясо, которое уже связано кулинарной веревкой.
Отварите это мясо, добавив в воду бодян, лаврушку, гвоздику и зерна кориандра, около двух часов на небольшом огне.
Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли.
Обмажьте сладкой горчицей и посыпьте перцем чили.
Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
Подавать ветчину можно как теплой, так и холодной, предварительно нарезав на порционные кусочки.
Правда, это очень просто?
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание