Как же я обожаю пирог с ревенем и безе: он ароматный, с пикантной кислинкой и незабываемым вкусом

Выпечка из ревеня – моя слабость. С ним она получается невероятно ароматной, с характерной кислинкой. Недавно я открыла для себя рецепт пирога с ревенем и безе. Десерт получается очень вкусным, к тому же готовится он очень просто.

Какие ингредиенты понадобятся

Для пирога нужно подготовить:

  • муку – 0,5 кг;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 130 г;
  • желтки – 4 шт.;
  • 1 целое яйцо;
  • сметану – 30 мл;
  • пекарский порошок – 1 ч.л.;
  • ревень – 1 кг;
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.

Для безе:

  • белки – 4 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • соль и лимонная кислота – по щепотке.

Способ приготовления

Как же я обожаю пирог с ревенем и безе: он ароматный, с пикантной кислинкой и незабываемым вкусом

Масло для этого пирога должно быть подтаявшим, чтобы его можно было быстро перемешать с компонентами, поэтому я заранее достаю его из холодильника. Я добавляю все продукты в одну большую миску, замешиваю тесто вручную. Поначалу вам может показаться, что оно крошится, но вам нужно продолжить замес. После этого сформируйте из него шар.

Отделите большую часть и сформируйте из нее подложку (распределите по противню) и поставьте в морозилку на 1 час. Оставшуюся часть поместите в морозилку.

Теперь займитесь приготовлением начинки. Возьмите ревень, почистите его и нарежьте. Растопите на сковороде 50 г масла, отправьте туда ревень и тушите около 10 минут. Дайте ему охладиться, после чего смешайте с 2-3 ст.л. сахара и крахмалом. Перемешайте и выложите на тесто в противне.

Приготовьте безе. Взбейте белки с сахаром до крепких пиков и выложите поверх ревеня. Для этого можете использовать ложку или кондитерский мешок. Далее вам нужно взять замороженное тесто и потереть его на белки.

Как же я обожаю пирог с ревенем и безе: он ароматный, с пикантной кислинкой и незабываемым вкусом

Я выпекаю пирог при температуре 180 градусов. Длительность выпекания – 50 минут, но через 20 минут я прикрываю его фольгой. Затем я достаю пирог из духовки, даю ему полностью остыть. Чтобы начинка застыла, его можно поставить в холодильник.

В сезон клубники я дополняю торт спелой клубникой. Я разрезаю ее на несколько частей и добавляю к ревеню. Так десерт получается более вкусным и ароматным.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.