Знакомьтесь! Этого очаровательного кота я изготовила на день рождения дочери. Неправда ли, он очень милый? В данной статье я предлагаю инструкцию для тех, кто пожелает сделать такого же. Изготовить этот чудесный торт несложно. И все же неплохо бы мастеру, помимо энтузиазма, обладать еще и некоторыми навыками: уметь обращаться с мастикой, варить из готовой смеси крем и выпекать бисквит. Но главное, конечно, это желание и вера в успех.
Ингредиенты
Я использую:
- Готовый ванильный бисквит (покупаю готовое тесто в супермаркете) — 400 грамм (я выбираю ванильный бисквит, но вы можете воспользоваться любым другим рецептом).
- Мой любимый крем из сливочного сыра – 800 грамм.
- Зубочистки — 4 шт.
- Белую помадку -700 грамм.
- Пищевой краситель (любого цвета на ваш выбор, я беру черный, синий, розовый) — сколько понадобится.
Оборудование
Из кухонного инвентаря понадобятся:
- Подставка для торта (или тарелка) – 1 шт.
- Чистая кисть и вода.
Шаг №1. Выпекаем коржи
Я действую так:
1. В круглой форме диаметром 15 см выпекаю 5 бисквитных коржей.
2. В форме диаметром 11 см выпекаю 2 коржа. Вы можете использовать любое другое готовое тесто на ваше усмотрение. Или же приготовить его по вашему любимому рецепту самостоятельно. Из больших коржей я задумала сформировать фигуру кота, а меньшие использовать для создания тортика, который ему предназначался.
3. Готовые лепешки я охлаждаю и срезаю закругленные верхушки.
Шаг №2. Формируем фигуру кота
Мои действия:
1. Складываю одну на другую четыре лепешки большего диаметра (d=15 см), прослаивая их кремом из сливочного сыра.
2. Затем я обрезаю верхнюю часть, чтобы сформировать голову кота. Последний корж большего диаметра я использую в качестве наполнителя для тех частей тела кота, которые получились недостаточно пышными. Все обрезки бисквита я использую как материал для моей «скульптуры», орудуя ножом и пальцами. В качестве склеивающей массы использую крем из сливочного сыра.
3. Фигура кота у меня получилась высотой в 40 см, при диаметре основания – 15 см + 10 см (толщина хвоста, которой кот себя «обвил»).
4. Всю фигуру кота я покрываю сливочно-сырным кремом и отправляю десерт в холодильник.
Шаг №3. Изготавливаем угощение для кота
Теперь настал черед изготовления тортика, предназначенного для кота. Этот маленький тортик я задумала установить перед фигуркой героя. Все должно выглядеть так, словно кот собирается полакомиться сладостью и улыбается в предвкушении удовольствия. Я поступаю так: складываю один на другой два меньших коржа (d=11см), прослаиваю их кремом. Обмазываю весь тортик сливочно-сырным кремом и отправляю в холодильник.
Шаг №4. Покрываем десерт мастикой
Действую так:
1. Фигурку кота я покрываю белой мастикой. Для этого всю массу мастики, приготовленной из готовой смеси в соответствии с инструкцией на упаковке, я разделяю на две неравные части: большая часть пойдет на покрытие кота, меньшая – на его торт.
2. Меньшую часть мастики я разделяю на три части: одну оставляю белой, во вторую добавляю синий краситель, в третью – розовый. Белой мастикой покрываю тортик, выкладываю сверху неровную по краям синюю (должно выглядеть так, словно мастика стекает по краям).
3. Из кусочка белой мастики формирую маленькую свечку, которую устанавливаю в центре тортика.
4. Из розовой скатываю небольшие шарики выкладываю их по периметру круглой поверхности десерта.
5. Кота я запланировала сделать серым. Поэтому в большую часть помадки я добавляю немного черного красителя. Разделяю приготовленную серую помадку на три неравные части: большая пойдет на кота, меньшая – на его пышный хвостик, еще меньшая – на приготовление темных полос на его мордочке и корпусе, а также других деталей.
6. Покрываю приготовленной помадкой части торта, тщательно ее разгладив.
Шаг №5. Создаем полосы
Добавляю в одну из маленьких частей серой мастики еще немного черного красителя и вылепливаю из нее тонкие полоски.
Нарезаю по две-три полосы для спинки, животика, хвоста и головы. Из такой же темно-серой помадки вылепливаю глазки, улыбочку и усики кота.
В качестве склеивающего материала использую воду – смазываю водой тело кота там, где будут прикреплены полоски. Как видим, получился совершенно очаровательный кот. Он украсит собой любое чаепитие, и особенно детский праздник. Угощаемся!
В заключение
Неправда ли, жаль расправляться с этим очаровашкой!
Но ведь он останется на этих милых фото (кроме последнего!) и надолго запомнится всем участникам чаепития.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание