Свиная отбивная — это вкусно и очень сытно. Прекрасным дополнением может стать аппетитная квашеная капуста. Обычно ее очень просто приготовить в домашних условиях. К слову, такое блюдо очень распространено в Германии, оно считается прекрасной закуской к пенным напиткамм.
Что понадобится для вкусного блюда?
Для приготовления отбивных нужно будет взять следующие продукты:
- восемь отбивных из свинины;
- полкило квашеной капусты;
- одно яблоко кислого сорта;
- головку лука;
- столовую ложку тмина;
- около стакана коричневого сахара.
Из капусты лучше сразу отжать сок. Можно ее промыть, если кажется, что она слишком соленая или кислая.
Приготовление отбивных
Для начала на сковороде обжаривают отбивные с двух сторон. При необходимости добавляют немного масла. В итоге на это уходит около пяти минут, а на ломтиках мяса образуется корочка.
Лук и яблоко чистят, мелко режут или трут на терке. Добавляют к капусте. Всыпают сахар и тмин, тщательно размешивают ингредиенты.
Прогревают духовку до 180 градусов. Ломтики мяса кладут в форму, покрывают массой из капусты.
Накрывают емкость фольгой.
Готовят в течение сорока пяти минут. Проверяют кусочки на готовность. При необходимости слегка поджаривают без фольги, но так можно сжечь капусту. При подаче можно украсить готовое блюдо веточкой петрушки.