Приближается Новый год. Пора задуматься о праздничном меню. Хочется удивить своих родных и близких чем-то новеньким? Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления великолепной закуски. Свой фирменный паштет из лосося я всегда подаю к приходу гостей в первую очередь. В то время, как еще готовятся горячие блюда. Намазав его на хлеб, можно ощутить настоящее наслаждение.
Сытно, вкусно и полезно
Рыба семейства лососевых – шикарный вариант для приготовления самых разнообразных закусок. И сам лосось, и сиг, и форель, и горбуша, и кета, и таймень, и валек богаты незаменимыми для организма жирными кислотами Омега-3. Известно, что они способны существенно повысить уровень IQ человека. Потому и называют лосося «рыбой ума». Кроме того, этот продукт поднимает настроение и снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Такая рыба при своем отменном вкусе и сытности является еще и достаточно низкокалорийной. Во-первых, в ней намного меньше жира, чем в некоторых видах мяса. Во-вторых, этот жир совершенно другой. В общем, в лососе сплошные преимущества.
Закуски из лосося можно готовить и простые, и сложные. Можно ведь и обыкновенные стейки поджарить или запечь. Но можно и кое-что поинтереснее сделать. Я, например, сколько помню наши семейные праздники, они всегда начинались с копченого лосося. Так делаю и в своей семье.
В этом году, скорее всего, буду использовать форель, но, независимо от предпочтений, этот роскошный паштет — отличный способ добавить и без того дорогому изысканному ингредиенту еще больше пикантности. Это также станет настоящей находкой для тех, кто любит готовить в немалых объемах, потому что паштет будет прекрасно храниться в холодильнике в течение нескольких дней. А у вас появится время на прочие домашние дела. Или на отдых.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Необходимые ингредиенты
Вот что вам понадобится для приготовления паштета:
- около 350 грамм лосося горячего копчения;
- 200 грамм лосося холодного копчения;
- 150 грамм сливочного сыра;
- 150 грамм греческого йогурта;
- лимонный сок по вкусу (я использую 2 столовые ложки);
- черный молотый перец;
- мелко порезанный укроп и измельченный чеснок — по вкусу.
Рецепт приготовления
Снимите кожицу с лосося горячего копчения. Положите рыбу в миску. Добавьте сливочный сыр и йогурт. Взбейте вилкой.
Добавьте лимонный сок и большую часть черного молотого перца. Затем попробуйте на вкус и отрегулируйте приправу соответствующим образом.
Нарежьте рыбу холодного копчения мелкими кусочками. Добавьте в паштет вместе с любыми специями, если хотите. На этом этапе вы также можете добавить пару столовых ложек крупно нарезанных каперсов или маринованных корнишонов, если хотите.
Если вы стремитесь произвести особое впечатление на присутствующих за праздничным столом, разложите паштет по формочкам. В маленькой сковороде растопите 150 грамм сливочного масла на слабом огне. Твердые частицы должны отделиться от жира.
Процедите масло через сито, выстланное марлей, затем вылейте жир поверх паштета и охладите до застывания. Я люблю добавлять сверху еще немного свежей зелени или немного горошин душистого перца непосредственно перед тем, как он затвердеет.
Вот и все! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание