Моим коронным десертом на любой праздник является медовый тарт «Двойной сыр». Так как он имеет две совершенно разные текстуры, в нем также хорошо сочетаются несколько вкусов, что придает блюду некую изюминку. Преимущества тарта состоит в том, что количество сыра и сливок вы можете регулировать. От этого не зависит общий вкус десерта.
Я пеку, обычно используя квадратную форму для выпекания, но вы можете испечь «Двойной сыр» и в круглой, и в любой другой форме.
Список необходимых ингредиентов
Для того чтобы приготовить десерт, необходимо для начала подготовить определенные компоненты. Вот список того, что нам обязательно потребуется:
- 135 грамм специального порошка для изготовления выпечки;
- 20 грамм миндальной муки;
- один грамм кошерной соли;
- 90 грамм несоленого холодного масла;
- 40 грамм холодной воды;
- 180 грамм сливочного сыра;
- 50 грамм сахарного песка;
- одно большое куриное яйцо;
- три грамма ванильного экстракта;
- 30 грамм свежих домашних сливок;
- 50 грамм сливочного сыра другого вида;
- 10 грамм натурального несладкого йогурта;
- 2 грамма лимонного сока;
- один грамм желатина;
- 30 грамм свежих сливок, смешанных с 15 граммами взбитых;
- мед по вкусу.
Изготовление теста
Шаг 1. Смешайте в глубокой емкости специальный порошок для выпекания, миндальный порошок и соль, добавьте холодное несоленое сливочное масло и перемешайте лопаточкой или руками в перчатках, пока масло не смешается с мукой, и смесь не превратится в комочки.
Шаг 2. Добавьте холодную воду, смешайте все ингредиенты вместе. Сформируйте тесто. Окутайте его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на тридцать минут.
Шаг 3. По истечении времени достаньте рыхлое тесто из холодильника. Раскатайте его.
У вас должен получиться корж толщиной один сантиметр. Положите его в форму для выпекания. Сформируйте борта. Проткните вилкой по всей поверхности и положите в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию, выпекаться в течение тридцати минут.
Делаем начинку
Шаг 1. Добавьте сахар в сливочный сыр, яйцо, ванильный экстракт, перемешайте, добавьте свежие сливки и продолжайте все перемешивать до образования однородной консистенции.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Шаг 2. Выньте ваш корж из духовки. Налейте крем. Обратно положите в духовку и выпекайте еще в течение тридцати минут, пока у вас не получится золотистая корочка.
Вам необходимо выпекать около 27 минут в духовке, разогретой до 160 градусов, и три минуты в духовке, разогретой до 190 градусов, чтобы у десерта получилась красивая текстура и цвет.
Шаг 3. Охладите при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Завершающие штрихи
Возьмите большую емкость, добавьте сливочный сыр, сахарный песок, затем натуральный йогурт. Все тщательно перемешайте, а потом добавьте ванильный экстракт и лимонный сок.
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, растопите затем все это в микроволновой печи в течение 10 секунд, добавьте в тесто, быстро перемешайте. В конце положите смесь из взбитых и свежих сливок.
Вылейте тесто на охлажденный сырный пирог, сверху положите специальную пузырчатую пленку, чтобы сформировать соты.
Заморозьте тарт примерно на 2 часа в морозильной камере, снимите пленку и полейте медом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание