Я люблю удивлять своих родных и друзей необычными десертами. Недавно приготовила к чаю сочный кекс с нежным шоколадным кремом и клубникой. Гости съели все до последней крошки. А рецепт, между прочим, очень простой. Успеете приготовить, даже если гости уже на пороге!
Список продуктов
Для приготовления легкого и воздушного бисквита, вам понадобятся такие продукты:
- сливочное масло — 100 грамм;
- маргарин (можно просто взять больше сливочного масла) — 100 грамм;
- сахарная пудра — 175 грамм;
- яичный белок — от пяти крупных куриных яиц;
- молоко — 100 миллилитров;
- пшеничная мука — 150 грамм;
- разрыхлитель для теста — одна чайная ложка;
- паста пандан (можно заменить пищевым красителем) — пол столовой ложки.
Для крема возьмите:
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм маргарина;
- две плитки темного шоколада;
- плитку белого шоколада;
- горсть клубники;
- по вкусу добавляйте сахарную пудру;
- столовую ложку ванильного экстракта;
- две-четыре чайные ложки порошка какао;
- немного теплой воды.
Приготовление
Форму для кекса смажьте сливочным маслом и слегка припорошите мукой. Отставьте ее в сторону. Яичные белки взбейте миксером до состояния крепкой пены.
В другой посуде взбейте до пушистости сливочное масло вместе с маргарином и сахарной пудрой.
Постепенно введите в эту смесь муку, просеянную вместе с разрыхлителем, влейте тонкой струйкой молоко и добавьте краситель или пандан. Тщательно перемешайте тесто.
Добавьте в массу взбитые белки и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму и поставьте ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте в течение получаса. Готовый кекс выньте из формы и поставьте остудиться.
Готовим крем
Пока кекс остужается, приготовьте крем. Растопите на водяной бане или в микроволновке белый и темный шоколад. Сливочное масло взбейте вместе с маргарином, затем добавьте постепенно сахарную пудру. Какао разведите в воде до густой смеси, добавьте ванильный экстракт. Взбейте вместе какао, шоколад и масло. Крем готов. Смажьте им остывший кекс и украсьте его половинками клубники.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание