Предлагаю веганский рецепт оригинальных трубочек из баклажанов с начинкой из тыквы и грибов под соусом бешамель из цветной капусты. Готовлю это блюдо для праздничного стола, и его с удовольствием едят не только веганы.
Советы по удалению горечи из баклажанов
Перед тем как приготовить блюдо из баклажанов, рекомендуется удалить из них горечь.
Это можно сделать несколькими способами:
Подготовка продуктов для фаршированных баклажанов
Для блюда нужны следующие ингредиенты:
- два синеньких;
- 500 г тыквы;
- 200 грамм грибов;
- 150 г очищенных грецких орехов;
- 400 грамм соуса бешамель из цветной капусты;
- молотый миндаль (для украшения);
- оливковое масло;
- молотый черный перец.
Процесс приготовления трубочек с начинкой из баклажанов
Удалить у баклажана стебель и нарезать его пластинками, используя мандолину.
Выложить синенькие на широкий противень и посолить. Дать постоять не менее часа. По истечении этого времени слить воду и промокнуть ломтики бумажным полотенцем.
Очистить тыкву и нарезать ее небольшими кубиками.
Поставить решетку на огонь и подрумянить пластинки баклажанов с обеих сторон с небольшим количеством масла.
Чтобы приготовить начинку, необходимо поставить на огонь низкую кастрюлю с небольшим количеством масла. Когда оно станет горячим, добавить грибы и щепотку соли. Когда они начнут подрумяниваться, добавить кубики тыквы. Перемешать и варить на слабом огне приблизительно 20 минут.
Выложить грецкие орехи в блендер и измельчить. Добавить тыкву с грибами и снова взбить. Добавить черный молотый перец по вкусу и перемешать.
Чтобы приготовить трубочки, нужно разложить пластинки синеньких на рабочей поверхности и на каждую положить сверху немного начинки. Скатать ломтики баклажанов в рулетики.
Приготовление соуса из цветной капусты
Для рецепта требуется бешамель из цветной капусты, который нужно приготовить самостоятельно.
Для этого нужно подготовить следующие ингредиенты:
- одна средняя цветная капуста;
- 1/2 луковицы;
- мускатный орех;
- оливковое масло первого отжима;
- соль.
Очистить и нарезать лук. Нарезать цветную капусту крупными кусками. Поставить на огонь кастрюлю с маслом и, когда оно станет горячим, добавить лук. Варить 6-7 минут, затем положить цветную капусту. Перемешать и залить водой. Покрыть и варить около 15 минут, пока капуста немного не размягчится.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Добавить в стакан блендера цветную капусту, тертый мускатный орех, щепотку соли и немного оливкового масла. Взбивать до получения кремовой текстуры.
Запекание фаршированных баклажанов в духовке
Выложить фаршированные баклажаны на тарелку, пригодную для духовки, добавить сверху бешамель из цветной капусты. Посыпать молотым миндалем.
Поставить в духовку и запекать до готовности.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание