Имбирные пряники плотно вошли в жизнь современных людей, поскольку позволяют радовать детей различными фигурками. Из имбирного теста можно делать замки, известные достопримечательности, такие как Эйфелева башня и Биг Бен. Один мужчина настолько увлечен созданием подобных изделий, что решил сделать целый пряничный шахматный набор. Дизайн он позаимствовал у картонных шахматных фигур.
Решение проблемы
Проблема при создании таких пряников заключалась в том, что мужчина боялся, что если он будет использовать дизайн с прорезями, как это было у картонных фигур, то имбирный пряник будет трескаться и станет менее прочным. По этой причине мастер применил метод нарезки, чтобы сложить имбирные пряники друг на друга по типу создания торта и придать им форму шахматных фигур. Однако ладьи он сделал в виде обычных пряничных замков с четырьмя стенами, а кони были сделаны в виде вертикальных, а не горизонтальных ломтиков.
Шахматный набор полностью съедобен, после игры (или во время нее) можно съесть и доску, и фигуры. При желании шахматную доску можно использовать для игры в шашки, применяя в качестве шашек круглые имбирные пряники.
Рецепт темных пряников
В миксере необходимо смешать один стакан сливок с 12 столовыми ложками сливочного масла или маргарина и 1,5 стаканами темного коричневого сахара. После этого постепенно нужно вводить два яйца, одну чашку темной патоки и одну столовую ложку воды. В отдельной емкости необходимо смешать шесть стаканов цельнозерновой муки, половину чайной ложки разрыхлителя, четыре чайных ложки молотого имбиря, четыре чайных ложки молотой корицы, половину чайной ложки молотой гвоздики или душистого перца, половину чайной ложки соли.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Теперь сухую смесь нужно постепенно добавлять во взбитые сливки, при этом сначала перемешивать тесто миксером или ложкой, а затем вымесить руками, причем делать это до тех пор, пока тесто не станет однородным. После этого тесто необходимо разделить на две части, раскатать его, завернуть каждую часть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на час.
Приготовление светлого пряника
Рецепт приготовления практически такой же, как и в первом случае, однако цельнозерновую муку необходимо заменить на белую, вместо патоки использовать кукурузный сироп, а вместо коричневого сахара — белый.
Для создания цельной композиции может потребоваться не одна партия теста, а как минимум две или три партии каждого из цветов.
Дизайн и выпечка
После того как тесто будет готово, можно переходить к оформлению дизайна. Для этого рекомендуется распечатать шаблоны штучных деталей, которые затем перенести на картон в масштабе один к одному (или при желании увеличить, сохраняя при этом пропорции). Каждую деталь необходимо вырезать ножом.
После этого достать тесто из холодильной камеры, положить его на стол, покрытый пергаментной бумагой, само тесто потом тоже покрыть пергаментной бумагой, и раскатать его до толщины примерно 0,5 см. После этого картонные шаблоны сбрызнуть растительным маслом и положить их на тесто. При этом убедитесь, что они находятся на пергаментной бумаге. После этого вырежьте тесто по форме каждого шаблона, который затем следует удалить. Не забудьте оставить пространство между всеми деталями, чтобы они в процессе выпекания не склеились.
Еще один совет, соблюдение которого поможет облегчить процесс создания пряников: вырезая фигуры из шаблонов, убедитесь, что вы запомнили порядок, в котором они должны быть построены. Даже если на шаблоне будут порядковые числа, то на имбирных пряниках их не будет, хотя при желании числа можно сделать и на пряничных деталях.
Теперь вырезанные детали необходимо переложить на смазанный маслом противень и запечь их в духовке при температуре 220 градусов в течение 10 минут, или пока края не начнут становиться золотисто-коричневыми. Будьте очень осторожны: темный имбирный пряник практически не изменит цвет по краям, в то время как светлый может менять его даже независимо от степени готовности.
После того как изделия будут готовы, печенью необходимо дать остыть, прежде чем вынуть с противня. Кроме того, вам потребуются запеченные маленькие шарики, которые нужны для оформления таких фигур короля и королевы.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Приготовление глазури
Для росписи имбирных пряников используется глазурь айсинг, которая также известна как “королевская глазурь”. Она представляет собой белковую массу для рисования на десертах, и не только имбирных пряников. Для ее приготовления потребуются такие продукты:
- один яичный белок;
- 200 г сахарной пудры (можно самостоятельно измельчить сахарный песок до необходимого состояния с помощью блендера);
- половина чайной ложки лимонного сока.
Из данного количества продуктов получится много айсинга, которого хватит на несколько десятков фигур. Однако для создания цельной композиции может потребоваться приготовление не одной порции глазури, тем не менее рекомендуется готовить их по отдельности.
Яйцо необходимо тщательно помыть с использованием хозяйственного мыла, отделить белок от желтка. Далее белок смешать с просеянной сахарной пудрой, после чего взбить миксером на небольшой скорости в течение двух минут. Когда глазурь посветлеет, добавить к ней лимонный сок, чтобы она еще и блестела. Взбивать еще около трех минут.
Айсинг очень быстро сохнет, поэтому нужно сразу же накрыть емкость с глазурью пищевой пленкой, если планируете использовать немного позже.
При желании эту глазурь можно использовать и для декора пряничных шахматных фигур. Для этого в нее рекомендуется добавить красители. При расчете необходимого количества красителей стоит помнить о том, что при высыхании глазурь немного темнеет, а сам цвет становится более насыщенным.
Сборка шахматной доски
Возьмите большой кусок дерева, чтобы на нем поместилась вся шахматная доска, оберните ее декоративной или пищевой пленкой. Сделайте из шаблона 32 темных и 32 светлых квадрата. Используя королевскую глазурь, приклейте эти квадраты на доску в шахматном порядке.
Помните, что шахматная доска — это доска размером 8 х 8 квадратов, и на ней должен быть белый угловой квадрат с правой стороны. Проблемы могут возникать в том случае, если ваша доска не будет идеальным квадратом.
Сборка шахматных фигур
Теперь можно переходить к сборке шахматных фигур согласно составленным схемам, используя белую глазурь для склейки всех частей. Пешки, король, ферзь и слон состоят из округлых пряников, выстроенных в пирамиду и склеенных глазурью.
В некоторых случаях для построения фигур необходимо давать время глазури, чтобы она высохла, иначе фигурка не будет идеально ровной. Если вы не встраиваете сегменты, то части могут соскользнуть при попытке добавить новые элементы.
Чтобы построить ладью, необходимо сначала сделать основу, на которой затем закрепить стену и в конце крышу. При этом изделию нужно дать высохнуть, прежде чем зафиксировать на крыше парапеты.
Состав набора
Для пряничного набора вам потребуется следующее количество шахматных фигур:
- восемь пешек;
- две ладьи;
- два коня;
- два слона;
- один король;
- один ферзь.
Вам потребуется два таких набора: один темный и один светлый.
Когда глазурь полностью высохнет, вы можете приступать к увлекательной игре. При желании фигуру можно съедать сразу после того, как вы ее собьете. Такие шахматы могут стать хорошим самодельным съедобным подарком кому-нибудь на день рождения.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание