По прогнозам исследователей, к 2050 году в мире количество людей с избыточным весом будет составлять порядка четырех миллиардов людей. Для сведения: сейчас на Земле проживает чуть больше семи миллиардов человек. Хотя через 30 лет население Земли тоже увеличится, озвученные четыре миллиарда человек все равно останется пугающим числом. При том, что полтора миллиарда из четырех будут страдать ожирением. Вероятно, некоторые скажут, что это не так серьезно, что цифры преувеличены, а лишний вес и ожирение — не одно и то же, проблема все равно останется. И дело даже не в количестве жировой прослойки у каждого отдельного человека через 30 лет, а в ее влиянии на индустрию потребления, климат, экологию и глобализацию в целом.
Тем временем 500 миллионов человек, согласно прогнозам, скорее всего, будут иметь недостаточный вес или жить на грани бедности, как следствие, испытывая постоянное чувство голода.
Глобальная проблема
Потсдамский университет по изучению воздействия на климат пришел к выводу, что если вкусовые привычки человечества останутся такими же, как сейчас, и люди продолжат употреблять фастфуд, жареную жирную пищу в огромных количествах, то проблемы с питанием перерастут в катастрофу для многих людей. Потому что уже сейчас, в 2020 году, наблюдается увеличивающаяся тенденция приобретать расстройство пищевого поведения у людей молодого возраста.
А что будет со следующими поколениями, даже подумать страшно. Последние десятилетия люди перестали задумываться о качестве потребляемой пищи и стали более халатно относиться к своему здоровью, пренебрегать спортом и физической активностью. Например, сейчас вместо обычной пешей ходьбы, люди предпочитают передвигаться на скутерах, электросамокатах и прочих чудесах техники. То есть кататься на них, вместо того чтобы ходить пешком.
Люди перестают двигаться, сжигать калории, которые получают за счет поедания фастфуда. Причем, в крупных городах, столицах развитых стран и мегаполисах ситуация более обостренная. Так как в последнее время стало модным пользоваться услугой доставки продуктов из магазинов на дом. И если в провинциальных городах у людей нет финансовой возможности заказывать домой продукты, поэтому они вынуждены сами ходить за едой и двигаться, то, например, в Москве и Санкт-Петербурге с физической активностью все гораздо хуже.
Как было написано выше, дело не только в отсутствии спорта, но и в бесконтрольном поедании высококалорийных продуктов, которые состоят из сахара и простых углеводов. А как известно, наш организм эволюционным путем привык откладывать всю неизрасходованную энергию в жир, чтобы спасаться от голодной смерти и холода. Но так как в развитых странах с высоким уровнем жизни среди населения никто не борется за выживание, то организмы людей перестают расходовать энергию, и как следствие, страдают лишним весом, который может перейти в ожирение.
Детали и методы исследования
Для того чтобы предсказать, как изменится питание, вкусовые привычки и тенденции в мире в ближайшие десятилетия, в рамках первого в своем роде исследования была проведена оценка видов питания. То есть ученые предварительно классифицировали еду на разные виды и подвиды для упрощения анализа и исследования.
Так вот, с 1965 года человечество ускоренными темпами перешло на повышенное употребление сахаросодержащих и высокообработанных продуктов питания, которые содержат огромное количество углеводов. Это связывают со скачком технологического прогресса и глобализацией.
Что из этого следует?
К хорошим новостям относится то, что многие народы мира перестали массово голодать и стали употреблять в пищу овощи, продукты растительного происхождения.
Из плохих новостей — те, кто не испытывал дефицита продуктов и частого чувства голода, стали потреблять значительно больше “пустых” калорий и еду с высоким содержанием жира. Такое питание не несет никакой пользы для человеческого организма, а чувство насыщения быстро перерастает в желание перекусить еще чем-нибудь сладким.
Еще появилась другая, более неоднозначная проблема — продукты перестали быть выращиваемыми, а стали производимыми. А это, в свою очередь, сильно ухудшает экологию, которая с развитием технологического прогресса всегда страдает первой и сильнее всего.
Эти новые методы обработки пищи, которые появились в прошлом столетии, обходятся корпорациям гораздо дешевле и не подвержены погодным условиям и ее капризам, что делает их более надежными в производстве. Но вместе с этим производители стали добавлять в продукты питания сахар, от которого люди быстро поправляются. А контролировать его потребление довольно сложно, так как не на всех упаковках пишут его количественное содержание в продукте.
Статистика
В результате к 2010 году 29% мирового населения уже имели избыточный вес, а 9% из них страдали ожирением. К слову, обычно этот диагноз ставится врачом-диетологом, если индекс массы тела человека превышает 30 пунктов. Статистика весьма неутешительна, ведь тенденция к ожирению с каждым годом только сильнее набирает обороты.
Какая нация сильнее всего страдает ожирением?
В период с 2009 по 2010 год 35,7% взрослых американцев уже страдали ожирением. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, к 2017-2018 годам эта цифра возросла до 42,4%.
Около 28% населения Великобритании в настоящее время страдает ожирением.
Важный момент, который стоит учитывать: эти показатели растут с каждым годом. Это говорит о сложности контролировать свою физическую активность и употребление простых углеводов и сахара в продуктах питания.
Болезни, которые вызывает бесконтрольное потребление калорийных продуктов
Процент людей, страдающих избыточным весом и ожирением, увеличивается, а вместе с этим недугом все сильнее растет частота появлений тяжелых хронических заболеваний в мире. Например, вместе с лишним весом появляются болезни сердца и диабет, но высокий индекс массы тела также становится одним из главных факторов риска того, что у человека возникнут осложнения, если он заболеет коронавирусом.
Что еще говорят аналитики?
“Спрос на продовольствие в целом увеличится на 50%, при этом на молоко и мясо он удвоится, так как более богатые страны поглощают ресурсы бедных стран, где все больше людей будут недоедать или даже голодать”, — предсказывают немецкие исследователи.
Если тенденция переедать в сочетании с увеличением количества отходов сохранится в ближайшие десятилетия, то это приведет к ожирению в богатых странах и голоданию в бедных к 2050 году.
«В мире производится достаточно много продовольственных товаров, но проблема заключается в том, что одни из самых бедных народов мира просто-напросто не имеют денег, чтобы купить себе хотя бы немного еды. А богатые люди продолжают богатеть, покупать еды больше, чем им требуется и толстеть от этого”, — сказал автор исследования.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание