С увеличением числа приверженцев здорового образа жизни в мире наблюдается настоящий бум ферментированных продуктов. Речь идет о пище, которая обогащена пробиотиками. Эти полезные для пищеварения микроорганизмы при приготовлении запускают процесс брожения (ферментации).
Мы привыкли к такой пище с детства. Наиболее яркими представителями ферментированной пищи являются квашеная капуста и кефир. В азиатской кухне есть свои хиты ферментации — мисо, кимчи (квашеные овощи по-корейски) и комбуча (чайный гриб). Но сегодня мы поговорим о преимуществах ферментированного продукта, который продается во всех магазинах страны.
Можно употреблять в любое время
Кефир – это тот напиток, который можно употреблять в любое время суток. Не существует никаких противопоказаний, чтобы пить кефир натощак. Он хорош в качестве полдника, в качестве вечернего перекуса, как дополнение к отварному картофелю или выпечке. Женщины любят делать разгрузочные дни на кефире. Особенно после дней переедания, когда в животе ощущается тяжесть.
Улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет
Пробиотики, которые содержатся в кефире, благотворно влияют на кишечную микрофлору. Чем больше полезных бактерий будет в вашем кишечнике, тем лучше будет работать пищеварение. Однако эти дружественные нам микроорганизмы могут работать на весь организм в целом. Например, пробиотическим культурам по силам укрепить клетки иммунной системы.
Как производят кефир
Этот кисломолочный продукт распространен в основном в странах Восточной Европы. Правда, в связи с бумом на ферментированную пищу кефир начали открывать для себя и жители Запада. Производят напиток из цельного молока с добавлением кефирного грибка. Речь идет о целом комплексе полезных микроорганизмов, состоящем из дрожжей, молочных стрептококков и молочнокислых палочек. Именно они придают напитку приятный кисловатый привкус и тягучую текстуру.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Исследование бразильских ученых
Западный мир недавно открыл для себя кефир. Раньше за рубежом предпочитали натуральные йогуртовые культуры. Они также производятся путем ферментации, но с добавлением других микроорганизмов – кисломолочной болгарской палочки и термофильного стрептококка. Вот почему вкусы этих ферментированных продуктов немного отличаются.
И вот сотрудники крупнейшего вуза Бразилии — Федерального университета Рио-де-Жанейро провели исследование, рассматривавшее влияние кефирных микроорганизмов на «кишечную экосистему» (микробиом). Под микробиомом понимают все разнообразие микроорганизмов, обитающих в желудочно-кишечном тракте. Это и бактерии, и грибоподобные микроорганизмы, и вирусы. Считается, что чем больше в «кишечной экосистеме» дружественных нам микроорганизмов, тем лучше для нашего здоровья.
Зачем нужно восстанавливать «кишечную экосистему»?
Бразильские специалисты собрали международную команду исследователей, куда вошли представители из Аргентины и Франции. Выводы ученых еще раз подтвердили то, что мы с вами знали с самого детства. Кефир полезен для здоровья.
Кефирные бактерии, попадая в кишечник, становятся там полноправными хозяевами, уменьшая количество патогенных микроорганизмов. Тем самым в микробиоме восстанавливается экобаланс. Это ведет не только к улучшению работы ЖКТ и укреплению иммунитета. В ходе исследования выяснилось, что кефирные пробиотики нормализуют давление у гипертоников, а также снижают вероятность развития аллергических реакций.
Еще немного о пользе кефира
Что касается укрепления иммунной системы, то и в этом аспекте международная группа ученых сделала однозначные выводы. Кефир обогащен не только пробиотиками. В нем много белка, кальция, органических и жирных кислот, бета-каротина и других ценных макроэлементов.
Микроорганизмы, которые образуются в этом кисломолочном напитке в процессе ферментации, «активируют» иммунные клетки на борьбу с патогенами. Это помогает предотвратить многие аутоиммунные заболевания, например ревматоидный артрит и воспаление суставов.
Норма употребления напитка
Если говорить о норме употребления кефира, исследователи дают четкие рекомендации. Чтобы микробиом кишечника находился в балансе, ежедневно нужно выпивать от одного до двух стаканов кефира. Хотя это количество может варьироваться в зависимости от потребностей людей. Например, спортсмены, беременные женщины и лица с проблемами ЖКТ могут увеличить рекомендуемую норму потребления.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание