Интересное сочетание печенья «Орео» и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Предлагаю рецепт невероятно вкусного домашнего чизкейка без выпечки с добавлением спелой черники. В качестве основы — крошка печенья «Орео», далее идут три восхитительных нежных кремовых слоя.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Ингредиенты

Для черничного пюре:

  • 45 г сахара;
  • 125 г черники;
  • 3 г лимонного сока.

Для основы:

  • 100 г измельченного печенья «Орео»;
  • 40 г растопленного несоленого масла сливочного.

Для сырного крема:

  • 200 г сливочного сыра;
  • 40 г сахара;
  • 35 г йогурта без добавок;
  • 2 мл экстракта ванили;
  • 5 мл лимонного сока;
  • 4 г желатина;
  • 120 г взбитых сливок.

Для сборки торта без выпечки потребуется кольцо диаметром 15 см.

Для украшения потребуются взбитые сливки, целое печенье «Орео» и свежие ягоды черники.

Процесс приготовления

Ягоды черники выложить в кастрюлю, добавить сахар, отправить на огонь и перемешать.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Довести до кипения, добавить лимонный сок, продолжать варить до загустения.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Затем остудить, перелить в чашу блендера и измельчить.

Печенье без крема измельчить в блендере или с помощью скалки. Высыпать его в миску, смешать с растопленным маслом до однородной влажной крошки. Выложить в форму, равномерно распределить по дну, утрамбовать, отправить в холодильник.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Размешать сливочный сыр венчиком, добавить сахар, йогурт, ваниль, сок лимона и перемешать. Замочить в холодной воде желатин минут на 10, отжать его рукой, поставить в микроволновку примерно на 10 секунд. Вылить полностью растопленный желатин в приготовленную смесь и перемешать. Затем добавить сливки взбитые и еще раз перемешать.

Разделить приготовленный крем пополам.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Одну часть выложить в форму на основу, разровнять и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

В оставшийся сырный крем положить 50 г черничного пюре, перемешать, вылить половину смеси в форму поверх белого слоя и отправить в холодильник на полчаса.

Добавить в оставшуюся смесь 50 г черничного пюре, перемешать, вылить в форму и поместить в холодильник на 2 часа.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Достать чизкейк из холодильника, снять кольцо и украсить десерт взбитыми сливками, печеньем и ягодами.

Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным Интересное сочетание печенья "Орео" и спелой черники: домашний чизкейк без выпечки получается невероятно вкусным

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.