Предлагаем двухслойные сэндвичи на скорую руку, которые отлично подойдут в качестве десерта маленьким детям на полдник в школу или детский сад. Готовятся они быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Шоколад отлично дополнен мягким сливочным бисквитом с нежным ароматом ванили и хрустящим крекером-печенькой, которое ломается при укусе. Вкусно сочетать сэндвич с молочным шоколадом или какао.
Содержание
Ингредиенты
Для бисквита:
- 200 г сливочного сыра (альмете, маскарпоне и т. д.);
- 40 г сахара;
- 1 яйцо;
- ¼ ч. ложки ванильного экстракта (или ванильный сахар, при отсутствии экстракта ванили);
- ½ ч. ложки лимонного сока.
Дополнительно:
- 40 г темного или горького шоколада без наполнителя;
- 8 шт. сладкого печенья-крекера прямоугольной формы.
Готовим бисквит
Теперь можно приступить к готовке:
- Венчиком следует растереть сливочный сыр маскарпоне (или любой другой сыр), чтоб он стал более податливым и кремовым.
- Добавить сахар, вымешать до растворения сахарных кристалликов.
- Ввести свежевыжатый лимонный сок, куриное яйцо и экстракт ванили (можно заменить ванильным сахаром, тогда добавлять вместе с сахаром-песком). Тщательно вымешать, чтоб получился чуть жидкая кремовая масса.
- Квадратную глубокую форму с бортами (16,5 х 16,5 см) застелить пекарской бумагой и смазать мягким сливочным маслом. Поставить форму в противень большого размера и заполнить нижнюю форму горячей водой на 2-3 сантиметра. Вылить тесто в меньшую форму и поставить в духовку выпекаться на 40 минут при 170 градусах.
- Дать остыть в противне и убрать в морозилку, на 50 минут.
Делаем сэндвичи
Продолжение приготовления десерта выглядит так:
- Темный шоколад нужно разломать на дольки и нарезать ножом в крупную крошку.
- Всыпать в миску и поставить в микроволновую печь на 1 минуту.
- Достать бисквит из морозилки и выложить на него печенье.
- Ножом сделать контур по форме печенья, убрать крекер и заполнить пространство тонким слоем растопленным шоколадом.
- На растопленную глазурь выложить печенье.
- Отрезать ножом лишние боковые части бисквита. Корж разрезать с каждой отдельно печенькой, чтоб получились бисквиты с крекером и глазурь.
- Выложить на бумагу и перевернуть бисквиты печеньем книзу. Сверху на корж снова тонким сдоем нанести глазурь и выровнять поверхности до гладкости ножом.
- Накрыть еще одной печенькой сверху шоколадной помадки.
- Чуть прижать руками, чтоб печенье крепко соединилось с глазурью и не выпадали при укусе.
- При желании дополнительно перед подачей сверху покрыть еще раз глазурью и украсить дробленым шоколадом и орехами.
Подавать с горячим какао, кофе или растительным молоком.