Предлагаю рецепт невероятно простого в приготовлении, но очень вкусного, сочного и сытного рулета. Его основа — мясной фарш с луком, в качестве начинки идут жареные шампиньоны с луком и тертый сыр.
Ингредиенты
Для приготовления рулета потребуются следующие продукты:
- 500 г говяжьего фарша;
- 2 штуки репчатого лука;
- 400 г шампиньонов;
- 2 кусочка белого хлеба;
- 150 г сыра;
- 70 мл молока;
- черный перец;
- соль;
- растительное масло ля жарки
Процесс приготовления
Одну луковицу нарезать четвертинками колец. Поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла, выложить лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные четвертинками шампиньоны и продолжать жарить все вместе при помешивании.
В миску положить кусочки белого хлеба, залить молоком.
Вторую луковицу разрезать на 4 части, отправить в измельчитель, добавить туда же размоченные кусочки хлеба. Измельчить до кашицеобразного состояния.
В миску положить фарш, добавить смесь хлеба и лука, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Сыр натереть на терке.
Грибы обжарить до золотисто-коричневого цвета, посолить и поперчить.
На рабочую поверхность постелить пищевую пленку. Выложить на нее фарш, сформировать из него прямоугольный пласт, в который будет заворачиваться начинка.
Выложить на пласт фарша поджаренные грибы с луком, сверху посыпать тертым сыром.
Свернуть плотный рулет, помогая пищевой пленкой, закрутить концы пленки.
Переложить рулет на противень застеленный пергаментом, снять пленку и поставить в горячую духовку на полчаса. Температура запекания — 200 грудусов.
Достать из духовки готовый рулет, переложить на тарелку, нарезать кусочками и подать к столу.
