В жаркие дни я готовлю коктейль из необычных ингредиентов. В Индии этот напиток называют «джигартанда». Слово «джигар» в переводе означает «сердце», а «танда» — «холод». Индийцы считают, что этот коктейль не только утоляет жажду, но и успокаивает сердце. Приготовить его совсем несложно, а результат получается очень вкусным и освежающим. Рецептом индийского напитка я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Для приготовления коктейля «Джигартанда» вам понадобятся следующие продукты:
- молоко — 1 литр;
- мороженое и миндальная смола — по 250 г каждого продукта;
- сироп из лепестков роз — 250 мл;
- сахар и шоколадные чипсы — по вкусу.
Из этого количества ингредиентов можно приготовить 4 порции коктейля.
Миндальную смолу вы можете приобрести в любом магазине индийских товаров и продуктов. Она продается под торговым названием Badam pisin crystals или Almond gum. Если вам не удастся приобрести этот продукт, то вы можете заменить его обычным или отварным миндалем без кожуры.
Традиционно в Индии для приготовления этого напитка используется розовый сироп. Но вы можете заменить его в соответствии со своими предпочтениями. С ингредиентами коктейля хорошо сочетается сироп шиповника, малины или клубники.
Готовим миндальную смолу
За день до приготовления коктейля положите кристаллы миндальной смолы в миску и залейте холодной водой. Оставьте их на 8 часов.
За это время кристаллы набухнут и превратятся в густую массу. Если вы заметите в составе коричневые пятна, то удалите их ложкой.
Если вы используете миндаль, то его нужно таким же образом замочить на ночь. Затем орехи смешивают с водой и измельчают блендером до кашицеобразной консистенции.
Кипятим молоко
Налейте молоко в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь. Кипятите продукт около 15 минут. Затем добавьте сахар и размешайте. Снимите посуду с плиты и остудите. Перелейте молоко в контейнер и поместите в холодильник.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Смешиваем ингредиенты
Теперь можно приступать к приготовлению коктейля. Расставьте перед собой стаканы. Положите в каждый из них по 3 столовых ложки миндальной смеси и 3 чайных ложки розового сиропа.
Заполните стаканы молоком на три четверти.
Затем добавьте еще немного миндальной смеси и сиропа. Осторожно перемешайте ингредиенты.
Бросьте в каждый стакан по шарику мороженого (примерно 50 — 60 г).
Насыпьте сверху шоколадные чипсы. Вкусный и освежающий напиток готов!
Заключение
В Южной Индии коктейль «Джигартанда» продают на улицах с тележек. Он прекрасно освежает в тропический зной. Попробуйте приготовить такой напиток в жаркий летний день.
Я заметила, что этот коктейль не только освежает, но и действительно «успокаивает сердце». Ведь миндальные продукты богаты антиоксидантами, которые нормализуют сон и помогают справляться со стрессами.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание