Мое хобби — это кухня народов мира. Я люблю экспериментировать с разными блюдами. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить бургер дабели. Это популярная уличная еда в штате Гуджарат (Индия). Если вы любите необычные блюда, этот рецепт для вас.
Немного о самом рецепте
Слово «дабели» переводится как «спрессованный». Его еще называют «кучи» или «качи дабели», по названию региона штата, откуда он происходит. Этот бургер представляет собой булочку, начиненную острой картофельной массой, покрытой соусом «дабели масала», гранатовыми шариками и пикантным чатни.
Этот бургер в качестве уличной еды продавался на площадях Мумбаи, а затем закуска стала знаменитой на всю Индию. Однако ее можно сделать и дома.
Ингредиенты
Для приготовления индийского бургера нам в основном понадобятся составные элементы:
- свежая булочка для бургера;
- острая картофельная начинка «алоо масала»;
- чесночный чатни;
- арахисовый чатни;
- чатни из тамаринда;
- мелко нарезанный лук;
- гранат;
- масло.
Делаем чесночный и арахисовый чатни
Для чесночного чатни берем чеснок, порошок красного перца чили, соль и лимонный сок.
Измельчаем все в блендере до однородности. Добавляем немного воды.
Для арахисового чатни смешиваем в миске дробленый арахис, растительное масло, соль и порошок красного перца чили. Отставляем в сторону.
Дабели масала
Это неотъемлемый ингредиент многих блюд индийской кухни. Его уже можно купить в супермаркетах. Попробуйте также попытался приготовить его самостоятельно. Для этого индийскую смесь специй «гарам масала» разотрите со сливочным и кокосовым маслом.
Тамариндовый чатни
Этот знаменитый индийский соус тоже уже продается в супермаркетах. Для его приготовления вам понадобится тамариндовая паста, которую практически ничем заменить. Но если она у вас есть, возьмите треть чайной ложки тмина и чайную ложку кориандра, обжарьте на сухой сковороде и растолките в ступе.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Затем в сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте измельченные лук и чеснок и обжаривайте до подрумянивания. Потом положите туда размятый крупный помидор, сахар, обжаренные специи и корицу, по полстакана тамариндовой пасты и горячей воды, соль и перец и тушите около 10 минут. Когда соус загустеет, выключите огонь и добавьте 20 г сливочного масла.
Как приготовить индийский бургер, жемчужину уличной еды: пошаговая инструкция
Вначале мы делаем острую картофельную начинку:
Посыпьте кокосовой стружкой, семенами граната и свежим кориандром. 
Бургер дабели прекрасно подходит к индийскому чаю с молоком или кофе.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание