Совершенно недавно компания IKEA выпустила поваренную книгу, где находятся рецепты приготовления блюд из пищевых отходов. Все рецепты были предоставлены шеф-поварами и предполагают применение остатков сыра или тех продуктов, которые мы обычно выбрасываем в мусорное ведро. Более подробно о новой поваренной книге от IKEA расскажем ниже.
Что говорит Криста Бруно-Гюнтер
Всем известно, что американцы уже давно пытаются включить в свой рацион белокочанную капусту и брокколи. Но что происходит с зеленовато-белыми стеблями этих овощей после обработки? А как насчет ботвы, которая находится на нашей любимой моркови, репе или редьке? А что можно сделать с кожурой банана или сердцевиной яблока, которое никто ранее не думал употреблять в пищу? Можно ли приготовить из этих отходов отличную еду?
Шеф-повар Криста Бруно-Гюнтер из Winnipeg’s Feast Cafe Bistro предоставила для книги IKEA свой рецепт бекона из банановой кожуры. Это блюдо она подает обычно с оладьями из дикого риса. «Кто знал, что кожуру банана можно есть? Хотя она не похожа на бекон, баланс сладкого и соленого с оттенком банана понравится всем. На самом деле бекон из банана восхитителен!» — говорит Криста.
Мякоть банана также можно использовать для приготовления блинов. А еще ее можно заморозить для создания смузи или выпечки. Вы можете попробовать приготовить чатни из банановой кожуры, это блюдо Джейсон Ширдаун подает с креветками. Этот рецепт размещен на 30-й странице в книге IKEA.
Что говорят авторы книги
Адриан Форте из Онтарио и Дэвид Гунаван из Британской Колумбии превращают листья редиса и стебли капусты в ризотто и песто. Но Бруно-Гюнтер снова внесла свой вклад в виде блюда из запеченных кабачков и картофельной кожуры с кленовым сиропом и сыром, чтобы помочь людям получить максимальное количество клетчатки и питательных веществ из продуктовых отходов.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
«Scrapcooking — это поиск возможностей создания великолепных блюд из кожуры банана, верхушки редьки и даже куриных костей, которые вы всегда выбрасываете. Следует максимально использовать все, что вам доступно, — объясняют авторы книги в предисловии. — Такие мелочи могут иметь большое значение в приготовлении аппетитных яств».
Что предлагает Адриан Форте
Знаменитый шеф-повар Адриан Форте возглавляет кейтеринговую службу Chef du Jour в Торонто. Его рецепт Clear-out-the-Crisper-Soup – идеальный вариант приготовления пищи из отходов. «Я в течение недели откладываю остатки еды. Сюда входит все, от частей курицы до овощных обрезков. Как правило, из этих объедков я всю следующую неделю готовлю аппетитный суп», — говорит Адриан.
Краткое описание книги
Поваренная книга IKEA состоит из 112 страниц. Она содержит инструкции для различного применения пищевых отходов. В ней также описаны способы, при помощи которых можно собирать и хранить объедки, которые всегда выбрасывают. В книге есть следующие разделы:
Вы получите незабываемые впечатления, когда поймете, что каждый кусочек провианта может быть превращен в питательную еду или полезную субстанцию. Вы станете ближе к нашей Матери Земле, когда начнете использовать ее дары по назначению.
Немного о компании IKEA
IKEA – это нидерландская розничноторгово-производственная группа, основанная в Швеции. Компания занимается продажей и разработкой дизайна мебели, а также товаров для дома. Концепция мебели IKEA заключается в том, что покупатели собирают приобретенные товары дома своими руками. Мебель транспортируется в плоской упаковке, что снижает расходы на сервис и логистику, а, следовательно, уменьшает цену продукции. В 2013 году торговая сеть компании насчитывала 325 магазинов в 41 стране мира.