Паста по данному рецепту готовится максимально быстро. Основу можно делать параллельно приготовлению самой пасты. Дополнение в виде шпината, тертого сыра, чеснока и томатов черри превращает привычные макароны в изысканное итальянское блюдо.
Список ингредиентов для вкусной пасты
Чтобы приготовить пасту с помидорами и шпинатом, нужно взять следующие ингредиенты:
- Два стакана пенне в сухом виде. Подойдет и любая мелкая паста.
- 500 грамм черри.
- Пару стаканов молодого шпината.
- Три столовых ложки оливкового масла.
- Половину стакана нарезанного мелко лука.
- Три дольки чеснока.
- Чайную ложку соли.
- Четверть чайной ложки черного перца.
- Три столовых ложки бальзамического уксуса.
- Половину стакана тертого сыра пармезан.
- Один небольшой кабачок.
- Около 15 листочков базилика.
Также вместо черри можно взять и обычные помидоры, но они при жарке могут потерять форму.
Приготовление пасты с томатами
Для начала нужно довести до кипения воду и отварить пасту согласно инструкции с упаковки.
Чеснок нужно очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреваем масло, добавляем лук и чеснок.
Кабачок можно не чистить, режем его кругами, примерно по сантиметру толщиной, а каждый кусочек делим на четвертинки.
Добавляем к луку. Жарим, помешивая, пять минут. Добавляем специи, бальзамик, томаты, нарезанные на половинки. Жарим еще пять минут.
Снимаем все с плиты, добавляем листочки шпината и тертый сыр. Все перемешиваем до тех пор, пока зелень не обмякнет.
Шпинат достаточно быстро теряет форму, поэтому и добавляем его, когда уже сняли блюдо с плиты. Если у вас крупный шпинат, просто нарежьте листочки крупно. Соединяем пасту и начинку.
К уже готовому блюду можно добавить базилик. Листочки нужно нарезать тонкими полосками и украсить ими пасту. Отмечу, что можно подавать это блюдо и как вариант салата, так как и в уже остывшем виде оно остается вкусным и очень ароматным.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание