Все большую популярность в современном мире обретает ПП. Десерты, приготовленные в соответствии с принципами правильного питания, не уступают во вкусе обычным десертам, но и не вредят организму. Однако многие думают, что полезные лакомства — это сложно и долго, и не жалуют рецепты ПП. Трюфели же по нашему рецепту вас порадуют и удивят: всего двадцать минут свободного времени — и вкусная сладость у вас на столе.
Что понадобится?
Для приготовления простого и оригинального десерта вам понадобится:
- льняная мука — половина столовой ложки;
- миндальное молоко (или коровье) — одна столовая ложка;
- кокосовое масло (или сливочное) — две столовые ложки;
- кокосовый сахар (или обычный) — три столовые ложки;
- экстракт ванили (или ванилин)- одна чайная ложка;
- миндальная мука — половина стакана;
- кокосовая мука (или кокосовая стружка)- две столовые ложки;
- соль — одна чайная ложка;
- шоколадные чипсы (можно просто наломать шоколад на мелкие кусочки) — полторы столовые ложки.
Шоколадную глазурь приготовьте из таких продуктов:
- шоколадные чипсы — один стакан (можно взять и 150 граммов обычного шоколада);
- кокосовое масло (или сливочное)- одна чайная ложка.
Что чем заменить?
В рецепте некоторые ингредиенты сложно найти, да и стоить они могут недешево. Однако не стоит думать, что трюфели — это лакомство, на которое придется потратиться, ведь вы можете заменить некоторые продукты на более простые и дешевые. Кокосовую муку легко заменить на распространенную стружку. Миндальное молоко можно заменить на более доступное овсяное или — если вы не веган — на коровье, вместо кокосового масла можно взять сливочное, сахар тоже можно использовать другой (тростниковый или свекольный).
Как приготовить?
В одной миске смешайте между собой миндальную и кокосовую муку, добавьте соль. В другой посуде льняную муку залейте молоком, добавьте экстракт ванили, сахарный песок и растопленное кокосовое (или сливочное) масло. Небольшими порциями всыпайте смесь сухих ингредиентов к сахарно-молочно-масляной массе. Когда у вас получится густое и нелипкое тесто, добавьте в него кусочки шоколада и еще раз хорошенько перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.
Теперь формируем трюфели. Зачерпните примерно одну столовую ложку теста и скатайте кусочек в шарик. Проделайте то же самое с оставшимся тестом — в итоге у вас должно получиться около восьми заготовок.
Выложите их на пергамент и заморозьте (10 минут в морозилке хватит).
А пока растопите шоколад для глазури с маслом до однородного жидкого состояния.
Окуните в глазурь по очереди замерзшие шарики.
Переложите трюфели на пергамент и по желанию посыпьте их солью. Кстати, украсить приготовленные в соответствии со всеми принципами ПП сладости можно также кокосовой стружкой. Охладите десерт.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание