В самом центре города Турина, напротив храма Девы Марии Утешительницы есть одно маленькое кафе Al bicerin, на которое турист, который ничего о нем не знает, никогда не обратит внимания. То есть, может быть, и обратит, но только в контексте: «Вот странные люди, выстроились в очередь, чтобы зайти в это кафе, как будто мало в городе заведений».
Невдомек ему, несведущему приезжему, что это кафе — единственное во всем мире, к тому же, это настоящая реликвия и исторический памятник, в котором подают настоящий бичерин.
История напитка
Впервые бичерин был предложен туринской публике в 1763 году. Для сравнения — в 1861 Италия была провозглашена республикой. Бичерин старше современной Италии почти на 100 лет!
Придумал этот напиток некий Дентис, который владел лавкой, продающей карамель и лимонад. К 1800 году, когда бичерин стал необычайно популярен, лавку переоборудовали в кафе. Вот как оно выглядит снаружи в теплую погоду:
А вот так кафе выглядит изнутри вот уже 255 лет. Убранство заведения не меняют специально, оно теперь под охраной государства как исторический памятник:
С 1800 года здесь встречаются представители городской буржуазии и интеллектуалы, чтобы за стаканчиком бичерина обсудить новости и просто приятно провести время.
Сюда в обязательном порядке туринцы водят своих гостей из других стран и городов. Поэтому в любую погоду в это маленькое кафе на 6 столиков стоит очередь, в которой нужно отстоять минимум 20 минут. Бичерин заслуживают только самые терпеливые!
Этим напитком восхищались Дюма-отец, Ницше и Пуччини. Они угощались им вот в этом самом кафе, за этими самыми мраморными столиками.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Рецепт бичерина
Точный рецепт напитка держится в строжайшей тайне, работники кафе даже подписывают специальный документ о неразглашении. Но один итальянский шеф-повар все же смог вычислить примерные ингредиенты и пропорции напитка и поделился рецептом с нами.
Итак, нам понадобится:
- 200 гр. черного шоколада;
- 200 мл кофе эспрессо;
- 2 ст. л. сахара;
- 50 мл молока;
- 100 мл взбитых сливок.
Растворить шоколад на водяной бане, осторожно влить в него молоко и добавить сахар, постоянно помешивая. Получится нежная кремообразная смесь.
В эту смесь осторожно влить кофе и сверху выложить взбитые сливки.
Бичерин получится в 3 слоя, в разрезе это выглядит так:
Пить кофейный напиток надо таким, как он есть, размешивать ни в коем случае нельзя.
Бичерин внесен в перечень традиционных продуктов Пьемонта, его непременно упоминают туристические справочники и путеводители.