Яркий творожный торт на бисквите с клубникой и цветным желе: рецепт десерта

Этот торт обладает потрясающим вкусом и великолепно выглядит. Сочетание пышного бисквита, сливочного крема, сочной, сладкой клубники и яркого желе делает десерт оригинальным и неповторимым. Такое лакомство подходит для тех, кому нравятся легкие, воздушные, освежающие торты.

Состав

Для бисквита используется:

Три яйца крупного размера. Белки отделяют от желтков.

Примерно 120 г муки.

Сахарный песок в таком же количестве.

Треть маленькой ложки разрыхлителя.

Для пропитки потребуется:

Около 120 мл воды.

Сахарная пудра в количестве 1 ч. л.

Большая ложка лимонного сока.

В состав крема входит:

Примерно 600 г ванильной творожной массы.

Сыр сливочный мягкий – не менее 700 г.

Четыре столовые ложки сахарной пудры.

Два сухих желе красного цвета (+300 мл горячей воды).

Примерно 270 г промытой и очищенной клубники.

2 маленькие ложки ванильной эссенции.

Два сухих желе зеленого цвета (+300 мл горячей воды).

Для украшения торта понадобится:

Полкило очищенной и измельченной клубники.

Два сухих желе желтого цвета (+800 мл горячей воды).

Пошаговый рецепт

Сначала следует разогреть жарочный шкаф до температуры 160 градусов.

Взбить белки до появления плотной пены. Не прекращая взбивать, добавить в массу сахар. Компоненты взбивают до образования густой, блестящей смеси. Добавляют желтки. Взбивают продукты до однородности.

Муку соединяют с разрыхлителем. Перемешивают продукты. Просеивают их в яичную массу. Перемешивают тесто кулинарной лопаткой. Противень покрывают пергаментом. Края пекарской бумаги должны немного свешиваться вниз. Выкладывают тесто в форму.

Выпекают бисквит около 25 минут. Извлекают и охлаждают.

Два красных желе заливают водой. Мешают до полного растворения. Оставляют массу до тех пор, пока она не остынет. Желтое желе готовят таким же способом.

А зеленое растворяют через 20 минут.

Охлажденный бисквит перекладывают на тарелку. Удаляют пергамент. Срезают подгоревшую корочку с бисквита.

Ингредиенты для пропитки смешивают в миске. Поливают бисквит полученной массой.

Творог и сыр соединяют с сахарной пудрой. Добавляют ванильную эссенцию. Взбивают компоненты миксером. Делят массу на 2 порции. Одна из них должна весить примерно 500 г.

Клубнику пюрируют в блендере. Добавляют полкило творожного крема. Перемешивают продукты миксером на средней скорости. В 3 этапа добавляют красное желе, не прекращая взбивать компоненты.

Выкладывают клубничную массу на бисквит, выравнивают.

Помещают изделие в холодильную камеру на 15 минут.

Оставшийся крем соединяют с зеленым желе. Взбивают миксером на средней скорости. Выливают массу на поверхность клубничного слоя.

Покрывают кусочками ягод.

Ставят изделие в холодильную камеру до застывания. Достают десерт и заливают его желтым желе. Убирают в холодильник на 2 часа или на ночь.