На завтрак готовлю ароматный пирог с йогуртом. Для его приготовления использую орешки, лимонную цедру и молотую корицу. Выпечка получается очень вкусной и питательной. Чтобы сделать десерт еще полезнее, вы можете использовать безглютеновую муку (но я готовлю из обычной пшеничной). Делюсь с вами рецептом необыкновенно вкусного лакомства.
Ингредиенты
Для приготовления этой выпечки вам понадобятся два набора ингредиентов: один — для теста, другой — для хрустящей крошки.
Для приготовления теста вам потребуются следующие продукты:
- Полтора стакана муки.
- Один стакан сахара. Я использую обычный белый.
- Две чайные ложки разрыхлителя.
- 3/4 чайной ложки соли.
- Три больших яйца.
- Полтора стакана йогурта. В рецепте используйте несладкий йогурт без добавок.
- Одна чайная ложка лимонной цедры.
- Половина чайной ложки ванильного экстракта.
- Одна пачка несоленого сливочного масла.
- Один стакан любых ягод.
Для приготовления крошки вам понадобятся следующие ингредиенты.
- Треть стакана сахара. Подойдет обычный белый.
- Четверть стакана пшеничной муки.
- Четверть стакана грецких (либо же любых других) орехов.
- Половина чайной ложки порошка корицы.
- Три столовые ложки несоленого сливочного масла.
Ореховая крошка
Сначала вам нужно приготовить хрустящую ореховую крошку. В небольшую миску насыпьте треть стакана сахара, четверть стакана пшеничной муки, половину стакана измельченных грецких орехов и половину чайной ложки порошка корицы.
Тщательно смешайте ингредиенты сухой смеси и добавьте три столовые ложки хорошо охлажденного сливочного масла.
Разотрите смесь руками, чтобы образовалась крошка размером с горошину.
Основа из теста
Теперь нужно приготовить тесто для пирога с йогуртом. В миске смешайте муку, пекарский порошок, а также сахар и соль.
В другую миску вбейте три яйца, добавьте ванильный экстракт, йогурт, лимонную цедру. Взбейте смесь.
Влейте яичную смесь в муку. Размешивайте до однородности. После вмешайте размягченное сливочное масло, а также 3/4 стакана ягод.
Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды. Тесто должно напоминать по текстуре густую сметану.
Пирог с хрустящей крошкой
Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. Сверху равномерно распределите оставшиеся 1/4 стакана ягод. Посыпьте ореховой крошкой.
Выпекайте пирог с йогуртом 50-60 минут. Температура выпекания составляет 170 градусов. Духовку стоит предварительно разогреть.
Сверху пирог должен стать золотисто-коричневым. Для проверки готовности воспользуйтесь деревянной зубочисткой. Воткните ее в пирог. Если она сухая, то выпечка готова.
Перед тем как вытащить готовый пирог из формы, дайте ему остыть минут 20. Подавайте со взбитыми сливками и свежими ягодами. Пирог на завтрак получается очень вкусным, с хрустящей ореховой крошкой и приятным ягодно-цитрусовым ароматом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание