Очень часто встречаются люди, которые, мягко говоря, не в восторге от овощей. К примеру, это часто встречается у детей, которые готовы делать все, что угодно, только не есть ненавистную морковь или брокколи, кабачки или авокадо. Но овощи, говорят диетологи, являются важной пищевой группой как для детей, так и для взрослых. Они обеспечивают наш организм значительным количеством клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают поддерживать растущий организм и общее здоровье.
Конечно, овощи не относятся к десертным продуктам, но вы будете удивлены, когда узнаете, как хорошо они сочетаются со сладостями. Например, многие овощи имеют натуральный сладкий вкус — достаточно вспомнить тыквенный пирог или запеченную свеклу. Как же добавить в рацион полезную пищу? Вот самые вкусные десерты из овощей, пользу которых сложно переоценить!
Шоколадный мусс из авокадо
Велик соблазн купить готовый мусс или пудинг, но куда полезнее будет продукт, который вы приготовите самостоятельно. Следует отметить, что авокадо — основа здорового питания, а потому можно сделать невероятно вкусный мусс именно с ним!
Растопите половину стакана темного или полусладкого шоколада в микроволновой печи в течение 30-60 секунд. Перемешайте, перелейте в миску кухонного комбайна. Затем добавьте следующие ингредиенты:
- четыре спелых авокадо (измельченных);
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 1/2 стакана меда (количество может быть большим или меньшим — все зависит от вашего вкуса);
- 1/2 стакана какао-порошка;
- щепотка соли;
- 1/3 стакана нежирного молока.
У вас должна получиться однородная масса. Попробуйте ее и добавьте специи по вкусу, если это нужно. После распределите мусс на четыре небольших емкости, поставьте в холодильник на три часа, а лучше на ночь. Подавать такое блюдо следует либо со свежими фруктами, либо с мятой.
Важный момент: если вы готовите это для ребенка до 12 месяцев, не добавляйте мед.
Пудинг из тыквы
Вместо того чтобы сделать более традиционный десерт, например, пирог, попробуйте сделать легкий и быстрый ореховый пудинг. Для этого запеките целую тыкву в духовке. Дайте ей остыть, затем выньте содержимое и сделайте из него пюре однородной сливочной консистенции. Добавьте измельченные орехи. После в комбайне смешайте:
- 3/4 стакана пюре из тыквы;
- 2 столовые ложки кленового сиропа;
- 1 чайную ложку ванильного экстракта;
- 1 чайную ложку корицы;
- щепотку соли;
- 1/4 стакана обезжиренного молока.
Охлаждайте пудинг по крайней мере пару часов перед подачей на стол.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Свекольный сорбет
Для приготовления этого восхитительного десерта вам понадобится:
- 450 граммов свеклы;
- 1/3 стакана сахара;
- 1/2 стакана яблочного сока;
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока.
Из перечисленных ингредиентов нужно сделать пюре, а затем охладить его — достаточно подержать его в течение часа в холодильнике. После можно поместить массу в машину для приготовления мороженого, а можно разлить по формочкам и отправить в морозилку.
Пирожные с фасолью
Любите брауни? А что насчет небольших изменений в рецепте? К примеру, вы можете сделать эти пирожные более белковыми, с большим количеством клетчатки. Для этого можно добавить черную фасоль.
Для начала разогрейте духовку до 177 °С. Смажьте форму для выпечки маслом или кулинарным спреем. В чаше кухонного комбайна смешайте следующие ингредиенты:
- три яйца;
- 1 банку черной фасоли (не забудьте промыть и слить);
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1/4 стакана какао-порошка;
- 2 столовые ложки агавы;
- щепотку соли;
- по 1 чайной ложке ванили и порошка растворимого кофе.
Смешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто для брауни в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху выложите 1/2 стакана шоколадной стружки и равномерно распределите. Выпекайте около 30 минут, дайте остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Классические рецепты
Если у вас заканчиваются идеи рецептов десертов, в которых уже есть овощи, обратитесь к кулинарной книге. К примеру, вы можете приготовить тыквенный или картофельный сладкий пирог, морковные кексы, выпечку из кабачков и ревеня.
Выбор овощей для добавления в десерты
Если вы любите эксперименты, вы должны знать основные правила выбора овощей для домашних десертов и выпечки. Предлагаем эти правила вашему вниманию:
Как незаметно добавлять овощи в десерты
Во-первых, используйте рецепты, которые полностью маскируют овощи. Если вы пытаетесь добавить овощи в выпечку для слишком привередливого едока, готовьте брауни, кексы, пудинги и муссы, пирожные и пироги.
Чтобы сделать рецепты немного более питательными и менее жирными, вы можете использовать пюре из овощей вместо масла во многих рецептах. Это помогает удовлетворить ваши ежедневные потребности в овощах.
Если при приготовлении какого-то блюда вы хотите заменить масло растительным пюре, делайте это в соотношении 1:1. Например, если ваш рецепт требует 1/4 стакана масла, вы можете заменить его 1/4 стакана протертого овоща (например, тыквы).
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Возможно, вам будет немного проще и удобнее использовать готовые овощные пюре. Попробуйте использовать консервированные овощные пюре или даже возьмите несколько баночек детского питания.
Консервированные овощи тоже подходят!
Многие рецепты овощных десертов требуют лишь небольшого количества протертых овощей. Например, рецепт может потребовать только 2/3 чашки протертой тыквы. По сравнению с целой тыквой это всего лишь небольшое количество, а значит, у вас может остаться ненужный скоропортящийся продукт. Чтобы этого не допустить, попробуйте использовать консервированные протертые овощи или детское питание.
Максимальное измельчение
Не забывайте измельчать овощи, если хотите накормить ими ребенка, которых не любит их. Учитывайте и то, что некоторые овощи содержат большое количество жидкости, которую следует слить, чтобы не испортить блюдо. Лучше всего взять чистое полотенце и в нем отжимать овощи.
Овощи, которые можно измельчить и использовать во многих рецептах десертов — особенно хлебобулочных изделиях — это кабачки, тыква, морковь и свекла. Они могут быть отличным источником клетчатки и добавят приятный необычный вкус в десерты.