Я баклажаны делаю только на гриле, но нужно их правильно подготовить. Делюсь рецептом блюда для пикника

Баклажаны — полезные и вкусные плоды, популярные в кухнях разных стран. Из них делают множество блюд, от обычных тушеных овощей до рулетов, но очень просто и вкусно они получаются на гриле. Это отличный рецепт для отдыха на природе или пикника — легко и подходит практически всем вне зависимости от вкусов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить их, понадобится:

• 2 столовые ложки мелкой морской соли и еще немного для посыпки;
• 1 чашка теплой воды;
• 7-8 чашек прохладной воды;
• 3 средних баклажана;
• около 1/3 стакана оливкового масла.

Готовим

Когда все ингредиенты собраны, можно начинать готовить.

В стеклянную посуду налейте стакан теплой воды, растворив в ней 2 столовые ложки соли; перемешайте, пока соль полностью не растворится. Добавьте от 6 до 8 чашек холодной воды. Отложите готовый рассол в сторону, он понадобится позже.

Отрежьте и выбросьте хвостик баклажана. Чистить плоды перед грилем не нужно — кожа поможет ломтикам сохранить форму. Нарежьте баклажаны на дольки толщиной примерно 1,5 сантиметра.

Положите ломтики в соленую воду.

Накройте их перевернутой тарелкой и оставьте под прессом на полчаса или час.

Тем временем разожгите древесный уголь или газовый гриль до среднего огня, такого, чтобы можно было держать близко к нему руку.

Слейте воду из баклажанов и высушите их бумажными или тканевыми полотенцами.

Положите ломтики на большую сковороду или противень. Смажьте баклажаны с одной стороны маслом из оливок и присыпьте солью. Затем поместите ломтики, смазанные маслом, на гриль. Закройте крышку, если используете газовый гриль, готовьте примерно 5 минут, пока не появятся следы от решетки.

Смажьте дольки сверху оливковым маслом и солью, после чего переверните ломтики и готовьте их еще 5 минут.

Приносить блюдо гостям можно как сразу после приготовления, так и немного остывшими.