Ореховая мука может стать прекрасной основой для выпечки. Так, кексы с ароматным фундуком и миндалем прекрасно сочетаются с корицей и ванильным экстрактом. Такие кексы можно подавать к чаю, они не только достаточно сытные, но и вкусные. В них нет ничего вредного.
Процесс приготовления выпечки
Для приготовления вкусного кекса потребуются следующие ингредиенты:
- Три яйца.
- 200 грамм фундука.
- 50 грамм миндальной муки.
- Три столовые ложки меда.
- Пара капель ванильного экстракта.
- Половина чайной ложки соды.
- Пара столовых ложек сока лимона.
- 60 грамм сливочного сыра.
- Столовая ложка корицы.
Для начала фундук перемалывают до состояния муки или очень мелкой крошки. Можно использовать и иные виды орехов, но именно это сочетание нравится мне больше всего.
В миске размешивают три яйца. Добавляют оба вида муки, мед и корицу. Приправляют ванильным экстрактом. В одну сторону емкости кладут соду, а в противоположную — лимонный сок. Это делают для того, чтобы оба ингредиента раньше времени не вступили в реакцию.
Добавляют сливочный сыр, который придаст мягкости.
Духовку прогревают до двухсот градусов. Формы для выпечки кексом укрывают пергаментом.
Ореховое тесто быстро размешивают и укладывают в формочки. Выпекать двадцать минут.
После дают кексам постоять еще минут десять и только потом вынимают из формы.