Хурму многие едят только в свежем виде. Разумеется, она очень вкусна и полезна и так. Но попробовать рецепты десертов на основе этого фрукта тоже интересно. Хурма прекрасно сочетается со сливками, шоколадом. Ее можно использовать для украшения мороженого или с желейными вкусностями. Так что парочка рецептов десертов в арсенале каждой домохозяйки точно не повредит.
Приготовление хурмы с шоколадом
Для этого варианта десерта нужно взять следующие продукты:
- килограмм хурмы;
- 50 граммов свежей мяты;
- 50 граммов сахара;
- два лимона;
- 100 мл сливок;
- 100 граммов темного шоколада.
Хурму нужно очистить, если есть, то убрать и косточки. Нарезаем на кусочки, отправляем в блендер. Добавляем листочки мяты, сахар и сок двух лимонов. Все слегка измельчаем — нам нужно, чтобы ингредиенты просто соединились между собой. Убираем ароматное и яркое пюре на холод на пару часов, чтобы оно загустело.
Теперь нужно соединить шоколад со сливками, растопить, залить этой массой нашу хурму и подать к столу.
Сливочный мусс с хурмой
Для второго варианта, более нежного и ароматного, нужно взять следующие ингредиенты:
- две хурмы;
- столовую ложку сахарной пудры;
- три стакана сливок, густых, с высокой жирностью;
- чайную ложку ванильного экстракта;
- три чайных ложки желатина;
- четверть стакана холодно воды;
- три четверти стакана сахара;
- столовую ложку сока лимона.
Сначала нужно замочить желатин холодной водой, следуя инструкции. После разогреваем жидкость на водяной бане, до растворения желатина. На это уходит пара минут. Отдельно разогреваем в сотейнике сливки и сахар. Остужаем, соединяем с желатиновой массой, вводим ванильный экстракт.
Раскладываем по порционным креманкам. Убираем в холодильник на четыре часа, до застывания. Хурму перебиваем в пюре при помощи блендера, добавляем пудру и сок лимона. Выкладываем мусс на нашу ванильную основу и убираем до застывания.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание