Морской язык — рыба, которая отличается нежным вкусом. Этот полезный продукт имеет еще одно несомненное преимущество. В такой рыбе совсем немного костей. Морской язык под зеленым соусом — простое блюдо, с которым способна справиться любая хозяйка. Этот вариант приготовления превращает рыбу в настоящий деликатес.
Состав и рецепт
Для приготовления блюда используется:
Сначала надо подготовить продукт для обжаривания. Срезать с рыбы плавники, голову, хвост. Очистить тушку от чешуек, кожицы. Выпотрошить морской язык, промыть его и обсушить. В тарелку насыпают муку. Обваливают в ней рыбу с обеих сторон.
Лишнюю муку стряхивают. Сливочное масло разогревают на сковородке, на сильном огне. Обжаривают на нем морской язык по пять-семь минут с каждой стороны до румяной корочки.
Мякоть надо посыпать солью и перцем.
Переложить на тарелку. В сковородку, на которой жарилась рыба, помещают лимонный сок и петрушку. Обжаривают массу на сильном огне в течение минуты, постоянно перемешивая. Полученным соусом покрывают рыбу. Блюдо подают с отварным или толченым картофелем, салатом из свежих овощей.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание