Натуральный мед — отличный вариант для здоровой жизни. Он содержит антиоксиданты, витамины С, D и Е, группы В, многочисленные минералы. Это также очень вкусный натуральный заменитель сахара. Однако употреблять его нужно в умеренном количестве.
Согласно последним исследованиям, большая часть меда, продаваемого в супермаркетах, модифицирована и изменена. А 75 % реализованного меда — фальсификат.
Измененный продукт
В основном мед, который мы покупаем, был ультрафильтрован для удаления загрязнений и пыльцы. Но именно эти примеси и дают меду все его преимущества. При ультрафильтрации выводятся витамины, аминокислоты и минералы, а вместе с ними исчезают их антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства.
Цели ультрафильтрации – снижение затрат, производство большего количества продукта и, таким образом, невозможность проследить его происхождение. Первым континентом, который осуществил эти действия, была Азия. Некоторая продукция этого региона содержит нелегальные антибиотики и загрязнена тяжелыми металлами, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Как идентифицировать натуральный мед?
Опытные пчеловоды предлагают четыре способа идентификации чистого меда:
Как быть?
Для вашего спокойствия покупайте мед на фермерских рынках, в кооперативах или в магазинах, торгующих натуральными продуктами. Так у вас больше вероятности приобрести натуральный качественный продукт.