К своему дню рождения мне хотелось приготовить что-то особенное. Я перебирала разные варианты горячих блюд, но все они казались мне слишком обычными. И тут мне вспомнилось кушанье, которое я попробовала в гостях несколько лет тому назад. Это была свинина под каперсовым соусом. Я решила приготовить ее и не прогадала. Гости были в полном восторге от нежного мяса с пикантным вкусом. В статье я поделюсь рецептом свинины под соусом из каперсов.
Что такое каперсы
Этот ингредиент часто используется в средиземноморской кухне. Он представляет собой нераскрывшиеся бутоны кустарника каперсника. Во многих магазинах можно увидеть баночки с консервированными каперсами.
Маринованные или соленые бутоны имеют пикантный и островатый вкус. Они придают блюду пряно-горчичный вкус.
Ингредиенты
Чтобы приготовить мясо, вам понадобятся следующие продукты:
- свинина — 250 г;
- соль — половина чайной ложки;
- перец — на кончике чайной ложки;
- масло — для жарки;
- мука — столовая ложка;
Для приготовления соуса подготовьте следующие ингредиенты:
- лимонный сок и консервированные каперсы — по 3 столовые ложки;
- рубленая зелень перечной мяты и сливочное масло — по 2 столовые ложки;
- мука — столовая ложка;
- соль и молотый перец — по четверти чайной ложки;
- бульон из курицы — три четверти стакана;
- лимонный сок — 3 столовые ложки.
Готовим мясо
Нарежьте свинину большими, но не слишком толстыми кусочками.
Посыпьте каждый кусок перцем и солью, а затем обваляйте в муке. Поставьте сковородку на огонь и разогрейте масло.
Бросьте свинину на сковородку и жарьте около 2 минут. Затем переверните мясо на другую сторону и обжаривайте еще примерно столько же. Готовые кусочки выглядят золотистыми и румяными.
Выньте мясо из сковороды и держите его в теплом месте.
Добавляем соус
Налейте на ту же сковороду бульон и лимонный сок. Затем добавьте каперсы, мяту, соль и перец. Перемешайте продукты.
В отдельной миске смешайте муку с маслом. Добавьте смесь на сковородку. Тушите 5 минут при помешивании.
Подаем на стол
Перелейте соус в отдельный сосуд. Подавайте его на стол вместе с мясом. В качестве гарнира к свинине подойдет рис или спагетти.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание