Это необычное блюдо — одно из моих любимых. Всегда с удовольствием готовлю его для своих близких. Оно мне кажется очень домашним, и всегда создает атмосферу теплоты за семейным столом. Аппетитная сливочная закуска из грибов и картофеля подается в румяном хрустящем хлебном горшочке с крышечкой. Оригинальное, вкусное и очень простое в приготовлении блюдо. Каждый из вас без труда повторит этот рецепт, а затем, возможно, занесет в свою копилку.
Необходимые ингредиенты
Из продуктов потребуется взять следующие:
- средние по размеру булочки – 6 штук;
- грибы шампиньоны (можно использовать и лесные) – 300 граммов;
- картофель – 250 граммов;
- лук зеленый вместе с корневой белой частью – 100 граммов;
- воду – 180 мл;
- морковь – 100 граммов;
- сухое белое вино – 50 мл;
- сливки ультрапастеризованные жирностью 33% – 100 граммов;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло растительное – 20 мл;
- соль – две щепотки;
- свежие укроп и петрушка – по одному небольшому пучку.
Принадлежности
Нужно подготовить:
- глубокую сковороду;
- деревянную ложку или лопатку;
- разделочную доску;
- нож;
- духовку с противнем.
Приготовление
Лук зеленый нарезать небольшими колечками, грибы — пластинками, морковь натереть на крупной терке.
В глубокую сковороду влить масло, поставить на огонь и нагреть.
Положить нарезанный лук в сковороду с разогретым маслом, добавить морковь и грибы, готовить на среднем огне примерно пять минут.
Добавить сухое белое вино и продолжать уваривать, пока не испарится половина вина.
Картофель нарезать маленькими кубиками, выложить в сковороду с грибами, залить водой, накрыть крышкой и варить до полной готовности картофеля – на это уйдет приблизительно десять минут.
Пока готовится начинка, нужно заняться булочками, которые будут служить съедобными горшочками.
Взять булочку и срезать ее верхушку, но не до конца, а чтобы она откидывалась как крышечка. С помощью вилки извлечь хлебный мякиш. Горшочки-булочки поставить на противень с открытыми крышечками.
Поместить в разогретую духовку и запекать около пяти минут при 200 градусах, до золотистого цвета.
Достать булочки из духовки и, пока они горячие, натереть их чесноком со всех сторон.
Когда картофель сварится, добавить в сковороду сливки, соль и мелко нарезанную петрушку с укропом. Продолжать готовить еще десять минут.
Наполнить горшочки из булочек сливочной грибной начинкой. Блюдо готово к подаче. Наслаждаться им нужно, пока оно горячее.
Эти порционные съедобные горшочки с начинкой можно сделать и для гостей, они наверняка оценят и вкус, и оригинальную подачу.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание