Шоколадные печенья-паучки любят все дети. Эти идеальные маленькие лакомства не вредят здоровью и идеально подходят для любого праздника. Но особенно хорошо такое печенье для Хэллоуина. В Интернете существует множество версий того, как приготовить эти забавные вкусности. Я же поделюсь с вами своим проверенным рецептом. Эта выпечка однозначно понравится не только детям, но и взрослым, поэтому обязательно попробуйте приготовить ее, ведь это очень вкусно.
Какие нужны ингредиенты?
Для приготовления «паучков» понадобятся продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете. Итак, ингредиенты необходимы следующие:
- 1/2 стакана или 8 столовых ложек сливочного размягченного масла, которое должно нагреться до комнатной температуры;
- 3/4 стакана сливочного арахисового масла;
- 1/3 стакана темно-коричневого сахара;
- 1/2 стакана сахарного песка;
- 1 большое яйцо;
- 1/4 стакана универсальной муки;
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки пищевой соды;
- большая щепотка соли;
- маленькая щепотка молотой корицы;
- 1 чайная ложка пасты из ванильных бобов;
- немного шоколадного экстракта (его можно добавить по желанию);
- около тридцати шоколадных трюфелей (я использую конфеты Lindt, но вы могли бы приготовить свои собственные или использовать любые магазинные бренды). Особенно подойдут такие как, например, Ferrero Rocher или Rolos.
Кухонное оборудование для приготовления
Чтобы сделать это вкуснейшее печенье, мы будем использовать:
- Миску и миксер.
- Мерные чашки и ложки.
- Силиконовый шпатель (скребок для чаши).
- Совочек (лопатка) для печенья. Я использую прибор, который немного больше столовой ложки. Вы же можете взять простую ложку для удобства.
- Два мешочка (сумки с застегивающейся сверху молнией).
- Противни для печенья, выстланные пергаментом или силиконовыми ковриками, предназначенными для выпечки.
- Тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Далее действуем по шагам.
Шаг 1. Шоколадные глаза
Распакуйте шоколадные конфеты, которые вы приготовили для данного рецепта, и положите их на тарелку. Важно напомнить, что она должна быть выстлана бумажным полотенцем. Дело в том, что оно будет помогать им, не кататься по всей поверхности, когда шоколад начнет застывать.
Растопите около 1/4 стакана шоколадной стружки и поместите ее в кондитерский мешок (сумочка на молнии). Далее отрежьте небольшой уголок, через который можно будет выдавить шоколад.
Я обычно довожу шоколад до жидкого состояния в микроволновой печи, нагревая его в течение одной минуты, переворачиваю и регулирую весь этот процесс, а затем держу его еще около пятидесяти секунд. Стоит подчеркнуть, что вам не стоит всецело опираться на приводимое мной время, так как ваша микроволновая печь может отличаться. Кстати, если хотите, вы также можете растопить шоколад в миске на плите.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Выдавите крошечный кусочек шоколада на заднюю часть конфеты. Далее рядом выдавливаете еще один такого же размера «глаз». Важно, чтобы они располагались рядом друг с другом. Повторите то же самое со всеми оставшимися конфетами. В результате каждая из них должна иметь по два прикрепленных глаза. Затем остается дать продукту полностью остыть.
Шаг 2. Тесто
В миксере (или в любой миске, которую вы используете для смешивания) взбейте вместе коричневый и белый сахар, сливочное и арахисовое масло.
Смешивайте ингредиенты до тех пор, пока они не приобретут одну консистенцию и она не станет пушистой и хорошо взбитой.
Далее добавьте яйцо, соль, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, ваниль и шоколадный экстракт (если решили использовать его) и хорошо все это перемешайте. Лучше всего перемешивать ингредиенты около 5 минут. Затем вам остается добавить муку и добиться однородной массы.
Если вам лень связываться с мукой и «шагом 2», вы можете пропустить его и использовать купленное в магазине уже готовое тесто для печенья.
Шаг 3. Формирование основы
Используя совок (лопатку) для печенья (или ложки), зачерпните порцию теста и аккуратно раскатайте его между ладонями, чтобы сформировать ровные шарики. Положите свернутые шарики на противень (на этом этапе их можно располагать близко друг к другу). Далее поставьте все это в холодильник застывать.
Я, как правило, охлаждаю их примерно в течение тридцати минут. Кстати, при желании вы можете подготовиться и проделать этот шаг заранее.
Шаг 4. Выпекаем
Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия. Как только шарики из теста остынут, положите их на подготовленные противни. При этом расстояние между ними должно быть примерно один сантиметр. Обычно помещается около 12 штук на лист, в зависимости от размера ваших противней. Затем продукт нужно поставить в разогретую духовку и выпекать его в течение шести минут.
Далее извлекаем нашу выпечку из духовки и используем основание простого стакана, чтобы аккуратно прижать шарики так, чтобы из них получились круглые диски. Используя нижнюю часть чайной ложки, надавите в центр каждого элемента, чтобы в нем образовалось небольшое углубление. После этого поместите противень обратно в духовку и выпекайте печенье еще пять минут.
Затем снова выньте его из духовки и снова прижмите серединку каждого печенья чайной ложкой, чтобы убедиться, что она вдавлена (иначе диски могут получиться немного пухлыми). Держим еще три минуты. После этого выньте продукт из духовки и дайте ему полностью остыть.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Шаг 5. Последние штрихи
Растопите около 1/2 стакана шоколадной стружки и поместите ее в кондитерский мешок (сумка на молнии) и отрежьте крошечный уголок, чтобы шоколад можно было выдавить.
На каждую из основ печенья (наши диски) выдавите по 8 «ножек» (линий) – это, получается, по четыре штучки с каждой стороны. Можете расположить шоколадные паучьи лапки, как вам удобно. Тут все зависит от вашей фантазии и креативности.
В подготовленные в печенье углубления положите шоколадные конфеты, к которым мы прикрепляли глаза. Проделайте эту процедуру с каждым диском. После этого готовому лакомству надо полностью остыть. При желании вы можете отправить печенье в холодильник, чтобы ускорить этот процесс. Наконец, готово! Наслаждайтесь!
На самом деле процесс приготовления этого сладкого блюда довольно прост, а с замешиванием для него теста справится даже ребенок. И помните, Хэллоуин уже не за горами, поэтому скорее осваивайте этот рецепт, чтобы порадовать своих деток.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание