Свою семью часто балую чем-нибудь вкусным. Любимый десерт домочадцев — шоколадный торт-мусс. Его аромат очень насыщенный, а кремовая текстура настолько нежная, что каждая ложечка лакомства просто тает во рту. Готовится такой десерт без добавления яиц и использования духовки. Хотите и вы такой приготовить?
Список продуктов
Чтобы приготовить кремовый десерт, вам понадобится:
- 100 г шоколада;
- 450 мл цельного молока (обезжиренное не подойдет);
- 150 мл сливок жирностью не менее 22 процентов;
- 75 г сахарного песка;
- 25 г натурального какао без добавок;
- 30 г кукурузного крахмала;
- небольшая щепотка соли;
- чайная ложка экстракта ванили;
- 10 г желатина;
- четверть стакана холодной воды;
- 150 г свежей малины (или любых других ягод и фруктов).
Для украшения десерта возьмите кокосовую стружку, какао, листики мяты и др.
Подготовка формочек
Для приготовления этого нежнейшего десерта вы можете использовать как несколько мелких формочек — тогда лакомство получится порционным, так и одну большую форму. Если же вы готовите десерт в емкости из силикона, то подготавливать ее никак не нужно — из таких форм изделия и так легко достаются, а вот при использовании стеклянной или металлической посуды лучше выстелить их дно и стенки пергаментом, благодаря этому блюдо легче будет достать.
Приготовление
Шоколад нарежьте на мелкие кусочки. Лучше использовать темный натуральный шоколад с большим содержанием какао.
Желатин замочите холодной водой и отставьте пока в сторону. В сотейнике смешайте сахарный песок вместе с крахмалом, солью и порошком какао (его лучше просеять через мелкое ситечко, чтобы избавиться от возможных комочков). В итоге у вас должна получиться равномерная сухая смесь. Залейте ее сливками и снова хорошенько перемешайте.
Когда смесь будет густой и однородной, влейте молоко. Лучше добавлять его небольшими порциями, каждый раз перемешивая шоколадную массу.
Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая. Когда она начнет загустевать, засыпьте в сотейник шоколадные кусочки. Нагревайте, помешивая, до того момента, когда шоколад разойдется. Снимите смесь с огня и добавьте экстракт ванили или другой ароматизатор. Остудите почти до комнатной температуры (не прекращайте помешивать), влейте набухший желатин и еще помешивайте. Вылейте часть шоколадного крема в формочку и положите сверху ягоды или любую другую начинку, которую вы используете.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Залейте начинку оставшимся кремом.
Поставьте в холодильник до полного застывания.
Готовый десерт достаньте из формы, просто перевернув ее на тарелку. Украсьте лакомство порошком какао, кокосовой стружкой, листочками мяты.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание