Хотите приготовить в духовке хрустящий картофель с идеальной румяной корочкой, но не знаете как? Что ж, я готова поделиться лайфхаком! На самом деле секрет приготовления этого блюда прост, и заключается он в использовании ингредиента, имеющегося в каждом доме. И это – сода.
Рецепт
Мало кто знает, но сода расщепляет картофельный пектин и помогает вывести из овоща весь ненужный крахмал, который зачастую и является причиной, по которой тот не зажаривается так, как надо.
Действия максимально просты. Сначала очистите картофель и нарежьте его на одинаковые кусочки. Потом вскипятите кастрюлю воды и добавьте внутрь соду. Можно еще слегка присолить, чтобы овощ не был пресным.
Отварите картофельные кусочки до мягкости – на это уйдет 20 минут. Пока они готовятся, нужно прогреть духовку до 180 градусов.
Затем аккуратно выньте из воды картошку и выложите ее в противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сами кусочки тоже можете им сбрызнуть. Если хочется, чтобы блюдо было ароматным, можете кинуть еще несколько зубчиков чеснока.
После этого отправьте блюдо запекаться. При установленной заранее температуре на это уйдет З5 минут. Лучше пару раз помешать картошку, чтобы она стала румяной и хрустящей со всех сторон.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание